Простая настойка из варенья в домашних условиях

Содержание
  1. Настойка из варенья
  2. Простой рецепт настойки из варенья наводке
  3. Ингредиенты
  4. Технология приготовления
  5. Рецепт настойки из варенья на спирту
  6. Процесс приготовления
  7. Вкусная настойка из малиновоговаренья
  8. Ингредиенты
  9. Настойка из вишневого варенья вдомашних условиях
  10. Как правильно приготовить наливку изстарого забродившего варенья
  11. Необходимые ингредиенты
  12. Рекомендации изготовления спиртныхнапитков из варенья в домашних условиях
  13. Советы
  14. Таблицапропорций разведения спирта
  15. рецепт
  16. Рецепт приготовления настойки из варенья в домашних условиях
  17. Классическая настойка из варенья на водке
  18. Пошаговое приготовление
  19. Настойка из варенья на коньяке с гвоздикой и корицей
  20. Настойка из варенья без добавления спиртного или метод естественного брожения
  21. приготовления
  22. Рекомендации изготовления спиртных напитков из варенья в домашних условиях
  23. Другие похожие напитки
  24. Домашняя наливка из варенья Источник: https://alco-safe.ru/nalivki/varenie Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья » Наливки » Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья 13.05.2020 Старое варенье не обязательно выкидывать. Часто, если его забыли или не успели съесть, оно идет на выброс или продолжает томно стоять на полке. Но его можно использовать с пользой. В умелых руках, на варенье получается отличная настойка. Благодаря вкусной основе, напиток получится с насыщенным плодово-ягодным вкусом, который понравится точно всем. Тем более, что готовить его очень просто. Какое варенье можно использовать Настойка из варенья › На ягодах 11.02.2019 Домашняя настойка из варенья –приятный крепкий спиртной напиток умеренной сладости, который согреет холоднымвечером, улучшит настроение, порадует ароматом и вкусом. Еще одна ее важнаяроль – удачная утилизация варенья, которое застоялась на полке, когда уже пораварить новое. Настойку из варенья можно делать на спирту, водке, самогоне,бренди, коньяке, на любом крепком алкоголе. Будьте осторожны и внимательны свыбором спиртного! Алкоголь должен быть хорошего качества, а самогон тщательно,дважды перегнан и очищен. Варенье для приготовления настойки можно брать любое,попробуйте также использовать микс из двух – трех, подходящих по вкусу. Совет: Чтобы не испортить вкус готовой настойки, можно сначала смешать несколько видов варенья в стакане, добавить воды и попробовать. Если сочетание нравится, то используйте его для получения напитка или продолжайте экспериментировать. Простой рецепт настойки из варенья наводке Самыйпростой, пожалуй, рецепт для начинающих виноделов – настойка варенья наобычной, но хорошей водке. Так как это очень сладкий продукт, то ничего кромеводки и варенья для приготовления напитка не понадобится. Добавить сахар, есливсе-таки недостаточно сладко, можно в самом конце. Теперь подробнее опишемпростейший для домашних условий рецепт настойки. Ингредиенты Варенье из прошлогодних запасов (малиновое,вишневое, клубничное, черничное, смородиновое) – 500 г. Водка – 0,5 литра. Технология приготовления Возьмитестеклянную емкость немного большей вместимости, чем объем компонентов. Смешайтев емкости водку и варенье или несколько его видов. Разные виды варенья можносмешать предварительно, отдельно. Емкостьзакупорьте и оставьте на 1 – 1,5 месяца в теплом месте, периодическивзбалтывая. Последнюю неделю оставьте настойку, не перемешивая содержимое. Поистечении срока попробуйте напиток, если сахара мало – добавьте, и оставьте смесьеще на сутки. Затемнастойку из варенья нужно процедить через вату или несколько слоев марли,желательно дважды. Теперьпоставьте ее в холодильник до подходящего случая. Если снова образуется осадок– можно процедить напиток еще раз. Совет: Сосуд с домашней настойкойнужно встряхивать или взбалтывать, не открывая, чтобы в емкость не попалкислород, и спиртное не окислилось. Рецепт настойки из варенья на спирту Еслихочется более острых ощущений, рекомендуем использовать в качестве алкогольнойосновы для настойки из варенья медицинский спирт. Его придется разбавить до 500,чтобы пить было приятнее и не обжечь горло. Настойка варенья на спирту потехнологии приготовления не отличается от предыдущей. Но некоторые опытныевиноделы советуют применять другое соотношение варенья и спиртного – 1:2. Процесс приготовления Вареньеи спирт смешивайте в подходящей емкости и ставьте в светлое теплое место на 1,5– 2 месяца. Будущуюнастойку взбалтывайте раз в день. Попробуйте,процедите, разлейте по бутылкам. Хранитенастойку из варенья в холодильнике, срок годности длительный. Вкусная настойка из малиновоговаренья Настойка издомашнего малинового варенья получается вкусной, ароматной, красивого,насыщенного цвета. Особенно ее оценят женщины. Острый привкус алкоголязаглушается ароматом малины, это смягчает и улучшает вкус напитка. Наилучшеесырье для получения такой настойки – засахарившееся малиновое варенье. Ингредиенты Варенье из малины – 1 кг Водка (разбавленный спирт, самогон, коньяк) – 1л. Настойка из вишневого варенья вдомашних условиях В домашнихусловиях хорошо удается настойка из вишни или вишневого варенья. Некоторыехозяйки варят вишню с косточкой, перфекционистки косточки из вишен перед варкойудаляют. Если соберетесь готовить вишневую настойку из варенья, этот факторпридется учесть. Вишневая косточка в настойке дает небольшую горечь и привкусмадеры. Совет:хранить такой напиток, как и само варенье, долго нельзя из-за тех же косточек,которые содержат в небольшом количестве синильную кислоту. Для настойкипредпочтительней заготовка без косточек. Еслихочется сделать вкус настойки из вишневого варенья интересней, можно добавитьлистья вишни. Предварительно их нужно растолочь в ступке. Переходим к рецепту. Как правильно приготовить наливку изстарого забродившего варенья Можноприготовить настойку из старого забродившего варенья. Но будьте готовы к тому,что она будет немного горчить. Чтобы сделать настойку из прокисшего вареньявместо сахара лучше добавить сахарный сироп и увеличить количество алкоголя. Необходимые ингредиенты Забродившее варенье – 0,5 л. Спирт, водка или самогон – 1 л. Сахар – 100 г. Вода – 100 мл. Рекомендации изготовления спиртныхнапитков из варенья в домашних условиях Выбирайтетакую емкость, чтобы содержимым она заполнялась под самую крышку. Это помогает избежатьаэробных процессов в ходе настаивания. Забродившееваренье придаст настойке горечь, лучше использовать его для получения вина илибраги или еще раз прокипятить с добавлением сахара перед использованием. Сахардолго растворяется в спиртном. Рекомендуется перед приготовлением домашнихнапитков сварить сахарный сироп и добавлять его охлажденным до комнатнойтемпературы. Всегдаразбавляйте спирт, который используете для получения настойки из варенья.Напиток приятнее употреблять, если он не крепче 450. Разнообразитьвкус настойки из любого варенья, сделать его интересней можно, если добавить внее: имбирь, корицу, ванилин, листья малины, вишни, смородины, корочки лимона, мед, черноплодную рябину, перегородки грецких орехов. Настойкуваренья из смородины рекомендуют делать на коньяке. Получается изысканный вкуси особый аромат. Используйтеджин, виски или ром для приготовления домашних фруктовых настоек с учетом ихспецифического вкуса, который придется чем-то заглушать. Советы Всегдаготовьте домашние настойки со строгим соблюдением правил санитарии и гигиены –посуда, руки, инвентарь должны быть чистыми, хорошо вымытыми, при необходимости— стерилизованными. Оставляйтебудущую настойку в процессе приготовления в темном или светлом теплом месте, взависимости от рецепта. Готовый напиток храните в холодильнике. Если наповерхности варенья появилось пятно плесени, ее нужно собрать, снять ещенесколько сантиметров варенья в глубину и выбросить. Только после этогодомашняя заготовка годится для настойки. Процеживатьготовую настойку из варенья нужно несколько раз, используя марлю, вату иливатные диски, чтобы убрать осадок и добиться прозрачности. Осадок негативновлияет на вкус напитка. Угольныефильтры применять не нужно, они могут испортить вкус. Чтобы изспирта крепостью 96% получить 50% раствор без спиртометра, нужно на литр спиртадобавить 920 мл воды. Вода должна быть холодной. Спирт льют в воду, а ненаоборот. Ниже приведена ориентировочная таблица правильного разведения спирта. Таблицапропорций разведения спирта На пересечении строк и столбцов указано количество необходимой воды в миллилитрах. Дляприготовления домашних спиртных напитков всегда пользуйтесь толькопроверенными, испробованными, надежными рецептами, чтобы не навредить здоровьюи не испортить продукты. рецепт Настойка из варенья Ссылка на основную публикацию Источник: https://nastoichka.ru/na-yagodah/nastojka-iz-varenya Рецепт приготовления настойки из варенья в домашних условиях Зачастую прошлогоднее варенье еще не съедено, а новое уже готово. В таком случае выбрасывать годный продукт не только жалко, но и неправильно. Ведь следуя простому рецепту, из старого варенья можно сделать наливку в домашних условиях, тем самым превратив ненужное, но хорошее в качественный алкоголь. В таком случае лучше воспользоваться одним из проверенных методов. И о том, как это сделать в пошаговой форме, а также рекомендации о приготовлении настоек из варенья и о близких к ним алкогольных напитках, во всех деталях далее. Классическая настойка из варенья на водке Как основа подойдет любой джем или варенье. Чаще всего наливка в домашних условиях изготовляется из вишневого, смородинового или яблочного варенья, кроме того отличными вариантами является абрикосовое, малиновое или клубничное сладкое яство, но возможны и другие варианты. Те, кому нравятся приторные алкогольные напитки, например добавляемые в кофе или чай к десерту, могут ввести сахар в состав, в оригинале же он не используется, так как содержится в базовом продукте в большом количестве. Пошаговое приготовление Сделать настойку из варенья в домашних условиях легко, нужно просто следовать пошаговому рецепту, как описано ниже: Сначала необходимо переложить варенье в подходящую емкость. В нее же влить водку и тщательно перемешать. Теперь необходимо загерметизировать тару плотной крышкой и выдерживать на протяжении от 45 до 60 дней. Удобным средством для герметизации является пищевая пленка, которой удобно обтягивать любое горлышко, это средство не будет лишним даже при хорошей крышке. Через два дня на третий необходимо взбалтывать смесь. Этот цикл нужно повторять на протяжении всего периода настойки. По истечении срока спиртное необходимо отфильтровать через марлю и разлить по бутылкам с плотной пробкой или крышкой. Чаще всего настойка после фильтрации получается довольно мутной, поэтому, чтобы получить прозрачную жидкость, следует повторить это действие несколько раз. Настойка из варенья на коньяке с гвоздикой и корицей При изготовлении алкогольных напитков в домашних условиях в «классическую» рецептуру часто вводят новые ингредиенты. В частности, могут быть добавлены различные пряные травы, например гвоздика и корица. Они помогут сделать вкус более изысканным и многогранным, добавят разнообразия, если напиток по «классическому» рецепту успел приесться. За основу можно брать любой вид варенья, в конкретно этом случае взято из черной смородины. Также в оригинале использовался недорогой качественный коньяк, но значительно дешевле купить качественный коньячный спирт и разбавить его водой или купить уже в разбавленном виде. Кроме того, можно использовать водку, разбавленный спирт или самогон, но в таком случае вкус утратит характерные ноты. Важно! Забродившее варенье нельзя использовать для приготовления настойки или наливки, так как напиток практически гарантированно будет иметь неприятный горький привкус. Оно сгодиться для браги под перегонку или на вино. Настойка из варенья без добавления спиртного или метод естественного брожения В случае если исходного сырья много, можно сэкономить и не использовать водку или коньяк при закладке. Дело в том, что фруктовое сырье изначально содержит все компоненты, необходимые для образования спирта. В этом случае понадобится лишь источник диких дрожжей, в роли которого выступит немытый изюм. Как альтернативу, можно использовать свежую немытую малину, виноград или землянику. Если и такой возможности нет, подойдут специализированные винные дрожжи, но не обычные пекарские, которые превратят смесь в брагу под перегонку. приготовления Простейший рецепт настойки из варенья и самогона с подробным описанием различных вариантов очистки продукта. На выходе получается отличное сладкое спиртное, хорошо подходящее для десерта и добавления в кофе или чай. https://youtu.be/YlEHk17m-WA Настойка-ликер из варенья и водки порадует оригинальным вкусом и консистенцией и разнообразит перечень домашнего алкоголя, привнеся хорошо знакомое в новой интересной форме. https://youtu.be/AcngvciTMlk Рекомендации изготовления спиртных напитков из варенья в домашних условиях Если хочется поэкспериментировать с рецептурой, не стоит смешивать разные виды варенья, лучше разнообразить состав различными травами или пряностями. Если рецептура предполагает разбавление варенья водой перед настаиванием на спиртном, нужно использовать только очищенную или кипяченую воду. Настаивание должно проходить только в химически инертной посуде, проще всего использовать стекло или пищевую нержавейку. Допускается использование полимерных емкостей, соответствующих наивысшей из трех пищевых категорий. В емкости должна оставаться полая часть, составляющая примерно 1/3 от объема под поднятие жидкости в процессе брожения. Если хочется сделать конечный продукт более сладким, нужно приготовить сахарный сироп и добавить его, а не всыпать сахар в сыром виде. Настойка и наливка из варенья в домашних условиях изготовляется без дрожжей, если рецепт предполагает их добавление, процесс выдержки должен согласовываться с правилами приготовления вина. Другие похожие напитки Одним из традиционных рецептов народной медицины является —настойка из калины—. Эта ягода отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты – витамина С. Кроме того, калина богата витамином К и Е, бета-каротином, хромом, йодом и железом, из-за чего она будет полезна не только в период болезни, но и как общеукрепляющее средство. Продолжая тему традиционных напитков, стоит сказать о медовой настойке, которая является родственницей одного из самых древних напитков – медовухи. Органолептика напитка выделяется сладостью и характерным привкусом меда, в холодном виде освежающем организм летом, а в подогретом – согревающем в холодную зиму. А для тех, кто любит «запахи из детства», будет интересна —настойка на барбарисе—. Яркий кроваво-рубиновый цвет и выраженная кислинка во вкусе взбодрит и придаст сил как за обычной обеденной трапезой, так и в разгар застолья. Плоды растения богаты яблочной, винной и лимонной кислотой, пектинами, минеральными солями, бета-каротином, а также витамином С и К. Настойка на варенье по сути не отличается от ее аналога на свежей ягоде или фрукте с добавлением сахара. Разница лишь в том, что так можно сберечь уже не нужное, но еще годное сырье от выбрасывания. Рецепт содержит те же ингредиенты, но в другом виде, при этом процесс изготовления становится более быстрым, нужно лишь смешать варенье с водкой, спиртом или коньяком. Кроме того, не так жалко экспериментировать в области создания новых рецептов, ведь все равно варенье больше деть некуда, разве не отличная возможность проявить свой творческий потенциал и создать напиток имени себя? Как приготовить настойку из варенья в домашних условиях по простому рецепту Ссылка на основную публикацию Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/iz-varenya-v-domashnix-usloviyax-receptu.html Домашняя наливка из варенья Источник: https://alco-safe.ru/nalivki/varenie Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья » Наливки » Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья 13.05.2020 Старое варенье не обязательно выкидывать. Часто, если его забыли или не успели съесть, оно идет на выброс или продолжает томно стоять на полке. Но его можно использовать с пользой. В умелых руках, на варенье получается отличная настойка. Благодаря вкусной основе, напиток получится с насыщенным плодово-ягодным вкусом, который понравится точно всем. Тем более, что готовить его очень просто. Какое варенье можно использовать Какое варенье можно использовать По идее, подойдет любое, важно лишь соблюдать несколько правил: Оно должно быть сахарным. Это основной фактор брожения, поэтому его должно быть много. Если его не хватает – потребуется добавить впоследствии. Вкусы должны быть сладкими. Как показывает практика, кислая среда плохо подходит для наливки. Она может закисать, может появляться специфический оттенок, как у браги. Домашняя настойка из варенья может готовиться, даже если оно немного забродило. Она станет еще насыщеннее и мощнее. А вот из заплесневелого уже нельзя. Оно подходит для приготовления вина или браги, а вот наливка получится горькой, с характерным неприятным запахом. Желательно добавить некоторые компоненты: Пряности. Имбирь, корица, кари – эти пряности сделают напиток похожим на глинтвейн. Его лучше разбавлять низкоконцентрированной водкой, чтобы яркий вкус был первым. Сухофрукты. Они улучшают вкус и без того насыщенного напитка. Мед. Подходит к кислым ягодным сладостям, которые нужно подсластить. Важно заметить, что от сорта меда также многое зависит. Гречишный и липовый могут кардинально изменить вкус. Кроме обычного фруктового, можно приготовить наливку из забродившего варенья, джема, разных видов конфитюра. Пошаговые способы настаивания Пошаговые способы настаивания Как сделать вкусную наливку из варенья в домашних условиях? Достаточно воспользоваться простыми пошаговыми рецептами, указанными ниже. На водке На водке Малиновое, абрикосовое или вишневое варенье с водкой – настоящая классика домашнего алкоголя. Готовится очень просто, а на выходе получается вкуснейший напиток, который приятно пить с закуской или без. Его даже можно добавлять в блюда и другое питье, как кофе или чай. В том числе, вишневое варенье с водкой может быть основой для замачивания фруктов, легко добавляется в тортики и пирожные. Любители сладкого могут добавить еще сахара, но в классической рецептуре его нет – его должно хватать в основе. Ингредиента всего 2: Пол килограмма джема или любого другого фруктового десерта такого типа; Пол литра водки. Подойдет и спирт, но его нужно разбавить до состояния 40%. Если забродило варенье и покрылось плесенью, его можно использовать на свой страх и риск. Напиток будет безвредным, но вот вкус будет горьковатым. Заплесневелый слой нужно срезать на несколько сантиметров от верха, так как заражение происходит ниже видимого грибка. Настойка из варенья в домашних условиях пошаговый рецепт: Нужно подготовить тару. Желательно, чтобы это была литровая банка или бутылка. Хоть в составе уже есть спирт, емкость желательно обработать с помощью кипятка. Туда выливается фруктовая основа. Если оно не сладкое – нужно добавить сахар на этом этапе. Теперь вливается водка. Вишневое варенье с водкой тщательно перемешивать не нужно, а вот малиновому это необходимо. Тара закрывается крышкой. Теперь начнется длительный период настаивания. Нельзя просто смешать их и сразу пить – получится обычная «отвертка». Процесс длится от 45 до 60 дней. Вместо крышки можно использовать пищевую пленку или классику самогоноварения – резиновая перчатка. Через каждые 2 дня, нужно смесь взбалтывать. После настаивания, массу нужно отфильтровать через марлю и угольный фильтр. На этом приготовление заканчивается. Срок годности напитка — 2 года, если хранить в холодильнике или подвале. На спирту На спирту Если нет водки, поставить настойку из варенья в домашних условиях можно и на спирту. Здесь можно регулировать степень крепости, делать ее более мягкой или наоборот, ядреной. При разбавлении спирта в соотношении 60/40, она не будет отличаться от предыдущей. Но намного лучше сделать по следующим рекомендациям. Опытные виноделы говорят, что куда правильнее делать соотношение 1 к 2, при этом спирта должно быть больше. Желательно его разбавить. Золотая середина – 50 градусов. Если предполагается настоечка в лечебных целях, то можно сделать и 60. Из старого варенья в домашних условиях со спиртом получается неплохой напиток, но здесь очень высокие требования к спирту. Он должен быть из пищевого сырья, не иметь примесей этанола. Лучше всего подойдет чистый медицинский. Ни в коем случае в составе не должно быть метанола или изопропанола. Они сделают наливку ядовитой. Методом естественного брожения Методом естественного брожения Рецепт настойки из варенья может вообще не предполагать алкогольной добавки. Можно воссоздать спирт самостоятельно, путем естественного брожения сахаров. В таком случае, процесс будет длиться намного дольше, так как разложение сахаров происходит до полугода. Понадобится: Литр воды. Лучше брать бутилированную без газа. В ней не будет других примесей, которые способны прервать брожение. Настойка брожением на варенье лучше всего получается из малинового или клубничного. Главное, чтобы оно было сахаристым. Изюм — 100 грамм. В этом случае лучше всего получается настойка из забродившего варенья. Там уже начались те процессы, которые необходимы. Из-за этого срок значительно сократится. Как сделать вкусную настойку из варенья в домашних условиях: Нужно поместить варенье в емкость. Это может быть банка или стеклянная кега. Туда же всыпается немытый изюм (его можно заменить на свежий виноград, раздавленный пальцами). Все тщательно перемешивается. Полученная масса должна занимать не более ¾ всего объема. Горлышко перематывается марлей. Перед тем, как поставить бродить настойку из варенья в домашних условиях, понадобится найти подходящее место. Это должно быть освещаемый угол с комнатной температурой. Там банка простоит 4 дня. Пару раз в сутки масса взбалтывается. Нужно следить, когда на поверхности появится пенка и характерный запах. Тогда горлышко нужно закрыть медицинской перчаткой, а в одном пальце сделать прокол. Впрочем, можно заменить и на обычный гидрозатвор. На месяц кега переносится в темное место без солнечных лучей. Нужно дождаться окончания брожения. Это можно определить по тому, что затвор перестает выделять газ. Если используется перчатка, то она просто сдуется. Жидкость фильтруется через марлю и затем переливается в чистые емкости. Их нужно заполнить доверху. Емкости переносятся в холодильник, погреб или подвал на 3-4 месяца. На первую неделю лучше повесить перчатку или затвор, если вдруг брожение еще не было закончено. Периодически настой можно фильтровать, чтобы полученный напиток был без осадка. В конце, жидкость разливается по чистым бутылкам и герметично закрывается. Такой рецепты броженой домашней настойки из варенья позволяет добиться крепости от 7 до 12 градусов. Срок годности около 3 лет при хранении в прохладном месте. рецепт наливки из сливового варенья рецепт наливки из сливового варенья Необычные рецепты Необычные рецепты Если простые рецепты настойки из варенья в домашних условиях не устраивают и хочется чего-то интересного, можно попробовать экстравагантные составы. Они имеют более насыщенный вкус, необычный запах, некоторые лечебные свойства. Настойка из черносмородинового варенья на коньяке Настойка из черносмородинового варенья на коньяке Наливка из варенья в домашних условиях со смородиной – это напиток с ярким вкусом и красивым цветом. Для простого рецепта наливки из варенья в домашних условиях понадобится: 1 часть смородинового джема; 1 часть коньяка; Корица — пол ложки на литр готового напитка; Гвоздика — 4 штуки на литр готового напитка. Компоненты просто нужно смешать в стеклянной таре. Процесс длится всего 2 месяца. По итогу, понадобится отделить осадок с помощью угольного фильтра. В новой таре настаивание продолжается еще 10 дней. Наливка готова! Наливка из вишневого варенья Наливка из вишневого варенья Настойка из варенья в домашних условиях вкуснее всего с вишней. Его можно заливать любым алкоголем, как водкой или коньяком. Часто используют обычный самогон, даже не самого высокого качества. Напиток получается вкусным, насыщенным и приятным. Проще всего делать наливку на водке. Достаточно залить пол литра основы литром водки и оставить настаиваться на неделю. После этого уже можно пить напиток. Если хочется добиться насыщенного вкуса, возможно оставить массу на месяц. По итогу, настой процеживают несколько раз, начиная с сита, заканчивая угольным фильтром или хотя бы ватой. Малиновое варенье для приготовления наливки Малиновое варенье для приготовления наливки Как сделать домашнюю настойку из малинового варенья? В самогоноварении этот компонент очень популярен. Она укрепляет иммунитет, делает настроение лучше, насыщает организм витаминами. Заливать ее можно даже средним самогоном. Его плохой вкус отлично растворится во вкусе малины. Если забродило малиновое варенье что можно сделать? Лучше сделать из него натуральный настой естественного брожения. Но малина прекрасно идет и с коньяком. Они соединяются в равных пропорциях и настаиваются 2 месяца. Вкус напитка будет похож на конфеты с коньяком. Наливка из старого варенья хорошо подходит, как добавка к десертам или чаю. Коньячную настойку можно добавлять в различные пирожные. Настойка из варенья на коньяке с гвоздикой и корицей Настойка из варенья на коньяке с гвоздикой и корицей Простой рецепт настойки из варенья в домашних условиях с пряностями – угощение к праздничному столу. Коньяк с корицей и гвоздикой — это настоящий деликатес. Понадобится: Пол литра любого варенья или джема; Коньяк, но подойдет и коньячный спирт в равном количестве; Палочка корицы; 2 бутона гвоздики. Как сделать пряную настойку из варенья с коньяком: В банку на 2 литра заливается фруктовая основа. Если встает вопрос: «что делать с забродившим вареньем», решение — добавить его сюда. Добавляется алкоголь. Емкость закрывается и взбалтывается. Содержимое выдерживается 2 месяца при комнатной температуре. После наливка фильтруется и отстаивается еще 10 дней. Сделать настойку из варенья в домашних условиях по этому рецепту проще всего, так как это быстро и вкус получается насыщенным. Советуем также прочитать Приготовление вина из старого варенья. Простые и доступные рецепты своими руками Рекомендации по самостоятельному изготовлению домашних спиртных напитков из варенья
  25. Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья
  26. Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья
  27. Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья
  28. Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья
  29. Какое варенье можно использовать
  30. Настойка из варенья
  31. Простой рецепт настойки из варенья наводке
  32. Ингредиенты
  33. Технология приготовления
  34. Рецепт настойки из варенья на спирту
  35. Процесс приготовления
  36. Вкусная настойка из малиновоговаренья
  37. Ингредиенты
  38. Настойка из вишневого варенья вдомашних условиях
  39. Как правильно приготовить наливку изстарого забродившего варенья
  40. Необходимые ингредиенты
  41. Рекомендации изготовления спиртныхнапитков из варенья в домашних условиях
  42. Советы
  43. Таблицапропорций разведения спирта
  44. рецепт
  45. Рецепт приготовления настойки из варенья в домашних условиях
  46. Классическая настойка из варенья на водке
  47. Пошаговое приготовление
  48. Настойка из варенья на коньяке с гвоздикой и корицей
  49. Настойка из варенья без добавления спиртного или метод естественного брожения
  50. приготовления
  51. Рекомендации изготовления спиртных напитков из варенья в домашних условиях
  52. Другие похожие напитки
  53. Домашняя наливка из варенья Источник: https://alco-safe.ru/nalivki/varenie Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья » Наливки » Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья 13.05.2020 Старое варенье не обязательно выкидывать. Часто, если его забыли или не успели съесть, оно идет на выброс или продолжает томно стоять на полке. Но его можно использовать с пользой. В умелых руках, на варенье получается отличная настойка. Благодаря вкусной основе, напиток получится с насыщенным плодово-ягодным вкусом, который понравится точно всем. Тем более, что готовить его очень просто. Какое варенье можно использовать Какое варенье можно использовать По идее, подойдет любое, важно лишь соблюдать несколько правил: Оно должно быть сахарным. Это основной фактор брожения, поэтому его должно быть много. Если его не хватает – потребуется добавить впоследствии. Вкусы должны быть сладкими. Как показывает практика, кислая среда плохо подходит для наливки. Она может закисать, может появляться специфический оттенок, как у браги. Домашняя настойка из варенья может готовиться, даже если оно немного забродило. Она станет еще насыщеннее и мощнее. А вот из заплесневелого уже нельзя. Оно подходит для приготовления вина или браги, а вот наливка получится горькой, с характерным неприятным запахом. Желательно добавить некоторые компоненты: Пряности. Имбирь, корица, кари – эти пряности сделают напиток похожим на глинтвейн. Его лучше разбавлять низкоконцентрированной водкой, чтобы яркий вкус был первым. Сухофрукты. Они улучшают вкус и без того насыщенного напитка. Мед. Подходит к кислым ягодным сладостям, которые нужно подсластить. Важно заметить, что от сорта меда также многое зависит. Гречишный и липовый могут кардинально изменить вкус. Кроме обычного фруктового, можно приготовить наливку из забродившего варенья, джема, разных видов конфитюра. Пошаговые способы настаивания Пошаговые способы настаивания Как сделать вкусную наливку из варенья в домашних условиях? Достаточно воспользоваться простыми пошаговыми рецептами, указанными ниже. На водке На водке Малиновое, абрикосовое или вишневое варенье с водкой – настоящая классика домашнего алкоголя. Готовится очень просто, а на выходе получается вкуснейший напиток, который приятно пить с закуской или без. Его даже можно добавлять в блюда и другое питье, как кофе или чай. В том числе, вишневое варенье с водкой может быть основой для замачивания фруктов, легко добавляется в тортики и пирожные. Любители сладкого могут добавить еще сахара, но в классической рецептуре его нет – его должно хватать в основе. Ингредиента всего 2: Пол килограмма джема или любого другого фруктового десерта такого типа; Пол литра водки. Подойдет и спирт, но его нужно разбавить до состояния 40%. Если забродило варенье и покрылось плесенью, его можно использовать на свой страх и риск. Напиток будет безвредным, но вот вкус будет горьковатым. Заплесневелый слой нужно срезать на несколько сантиметров от верха, так как заражение происходит ниже видимого грибка. Настойка из варенья в домашних условиях пошаговый рецепт: Нужно подготовить тару. Желательно, чтобы это была литровая банка или бутылка. Хоть в составе уже есть спирт, емкость желательно обработать с помощью кипятка. Туда выливается фруктовая основа. Если оно не сладкое – нужно добавить сахар на этом этапе. Теперь вливается водка. Вишневое варенье с водкой тщательно перемешивать не нужно, а вот малиновому это необходимо. Тара закрывается крышкой. Теперь начнется длительный период настаивания. Нельзя просто смешать их и сразу пить – получится обычная «отвертка». Процесс длится от 45 до 60 дней. Вместо крышки можно использовать пищевую пленку или классику самогоноварения – резиновая перчатка. Через каждые 2 дня, нужно смесь взбалтывать. После настаивания, массу нужно отфильтровать через марлю и угольный фильтр. На этом приготовление заканчивается. Срок годности напитка — 2 года, если хранить в холодильнике или подвале. На спирту На спирту Если нет водки, поставить настойку из варенья в домашних условиях можно и на спирту. Здесь можно регулировать степень крепости, делать ее более мягкой или наоборот, ядреной. При разбавлении спирта в соотношении 60/40, она не будет отличаться от предыдущей. Но намного лучше сделать по следующим рекомендациям. Опытные виноделы говорят, что куда правильнее делать соотношение 1 к 2, при этом спирта должно быть больше. Желательно его разбавить. Золотая середина – 50 градусов. Если предполагается настоечка в лечебных целях, то можно сделать и 60. Из старого варенья в домашних условиях со спиртом получается неплохой напиток, но здесь очень высокие требования к спирту. Он должен быть из пищевого сырья, не иметь примесей этанола. Лучше всего подойдет чистый медицинский. Ни в коем случае в составе не должно быть метанола или изопропанола. Они сделают наливку ядовитой. Методом естественного брожения Методом естественного брожения Рецепт настойки из варенья может вообще не предполагать алкогольной добавки. Можно воссоздать спирт самостоятельно, путем естественного брожения сахаров. В таком случае, процесс будет длиться намного дольше, так как разложение сахаров происходит до полугода. Понадобится: Литр воды. Лучше брать бутилированную без газа. В ней не будет других примесей, которые способны прервать брожение. Настойка брожением на варенье лучше всего получается из малинового или клубничного. Главное, чтобы оно было сахаристым. Изюм — 100 грамм. В этом случае лучше всего получается настойка из забродившего варенья. Там уже начались те процессы, которые необходимы. Из-за этого срок значительно сократится. Как сделать вкусную настойку из варенья в домашних условиях: Нужно поместить варенье в емкость. Это может быть банка или стеклянная кега. Туда же всыпается немытый изюм (его можно заменить на свежий виноград, раздавленный пальцами). Все тщательно перемешивается. Полученная масса должна занимать не более ¾ всего объема. Горлышко перематывается марлей. Перед тем, как поставить бродить настойку из варенья в домашних условиях, понадобится найти подходящее место. Это должно быть освещаемый угол с комнатной температурой. Там банка простоит 4 дня. Пару раз в сутки масса взбалтывается. Нужно следить, когда на поверхности появится пенка и характерный запах. Тогда горлышко нужно закрыть медицинской перчаткой, а в одном пальце сделать прокол. Впрочем, можно заменить и на обычный гидрозатвор. На месяц кега переносится в темное место без солнечных лучей. Нужно дождаться окончания брожения. Это можно определить по тому, что затвор перестает выделять газ. Если используется перчатка, то она просто сдуется. Жидкость фильтруется через марлю и затем переливается в чистые емкости. Их нужно заполнить доверху. Емкости переносятся в холодильник, погреб или подвал на 3-4 месяца. На первую неделю лучше повесить перчатку или затвор, если вдруг брожение еще не было закончено. Периодически настой можно фильтровать, чтобы полученный напиток был без осадка. В конце, жидкость разливается по чистым бутылкам и герметично закрывается. Такой рецепты броженой домашней настойки из варенья позволяет добиться крепости от 7 до 12 градусов. Срок годности около 3 лет при хранении в прохладном месте. рецепт наливки из сливового варенья рецепт наливки из сливового варенья Необычные рецепты Необычные рецепты Если простые рецепты настойки из варенья в домашних условиях не устраивают и хочется чего-то интересного, можно попробовать экстравагантные составы. Они имеют более насыщенный вкус, необычный запах, некоторые лечебные свойства. Настойка из черносмородинового варенья на коньяке Настойка из черносмородинового варенья на коньяке Наливка из варенья в домашних условиях со смородиной – это напиток с ярким вкусом и красивым цветом. Для простого рецепта наливки из варенья в домашних условиях понадобится: 1 часть смородинового джема; 1 часть коньяка; Корица — пол ложки на литр готового напитка; Гвоздика — 4 штуки на литр готового напитка. Компоненты просто нужно смешать в стеклянной таре. Процесс длится всего 2 месяца. По итогу, понадобится отделить осадок с помощью угольного фильтра. В новой таре настаивание продолжается еще 10 дней. Наливка готова! Наливка из вишневого варенья Наливка из вишневого варенья Настойка из варенья в домашних условиях вкуснее всего с вишней. Его можно заливать любым алкоголем, как водкой или коньяком. Часто используют обычный самогон, даже не самого высокого качества. Напиток получается вкусным, насыщенным и приятным. Проще всего делать наливку на водке. Достаточно залить пол литра основы литром водки и оставить настаиваться на неделю. После этого уже можно пить напиток. Если хочется добиться насыщенного вкуса, возможно оставить массу на месяц. По итогу, настой процеживают несколько раз, начиная с сита, заканчивая угольным фильтром или хотя бы ватой. Малиновое варенье для приготовления наливки Малиновое варенье для приготовления наливки Как сделать домашнюю настойку из малинового варенья? В самогоноварении этот компонент очень популярен. Она укрепляет иммунитет, делает настроение лучше, насыщает организм витаминами. Заливать ее можно даже средним самогоном. Его плохой вкус отлично растворится во вкусе малины. Если забродило малиновое варенье что можно сделать? Лучше сделать из него натуральный настой естественного брожения. Но малина прекрасно идет и с коньяком. Они соединяются в равных пропорциях и настаиваются 2 месяца. Вкус напитка будет похож на конфеты с коньяком. Наливка из старого варенья хорошо подходит, как добавка к десертам или чаю. Коньячную настойку можно добавлять в различные пирожные. Настойка из варенья на коньяке с гвоздикой и корицей Настойка из варенья на коньяке с гвоздикой и корицей Простой рецепт настойки из варенья в домашних условиях с пряностями – угощение к праздничному столу. Коньяк с корицей и гвоздикой — это настоящий деликатес. Понадобится: Пол литра любого варенья или джема; Коньяк, но подойдет и коньячный спирт в равном количестве; Палочка корицы; 2 бутона гвоздики. Как сделать пряную настойку из варенья с коньяком: В банку на 2 литра заливается фруктовая основа. Если встает вопрос: «что делать с забродившим вареньем», решение — добавить его сюда. Добавляется алкоголь. Емкость закрывается и взбалтывается. Содержимое выдерживается 2 месяца при комнатной температуре. После наливка фильтруется и отстаивается еще 10 дней. Сделать настойку из варенья в домашних условиях по этому рецепту проще всего, так как это быстро и вкус получается насыщенным. Советуем также прочитать Приготовление вина из старого варенья. Простые и доступные рецепты своими руками Рекомендации по самостоятельному изготовлению домашних спиртных напитков из варенья
  54. Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья
  55. Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья
  56. Какое варенье можно использовать
  57. Какое варенье можно использовать
  58. Пошаговые способы настаивания
  59. Пошаговые способы настаивания
  60. На водке
  61. На водке
  62. На спирту
  63. На спирту
  64. Методом естественного брожения
  65. Методом естественного брожения
  66. рецепт наливки из сливового варенья
  67. рецепт наливки из сливового варенья
  68. Необычные рецепты
  69. Необычные рецепты
  70. Настойка из черносмородинового варенья на коньяке
  71. Настойка из черносмородинового варенья на коньяке
  72. Наливка из вишневого варенья
  73. Наливка из вишневого варенья
  74. Малиновое варенье для приготовления наливки
  75. Малиновое варенье для приготовления наливки
  76. Настойка из варенья на коньяке с гвоздикой и корицей
  77. Настойка из варенья на коньяке с гвоздикой и корицей
  78. Рекомендации по самостоятельному изготовлению домашних спиртных напитков из варенья

Настойка из варенья

Простая настойка из варенья в домашних условиях
Простая настойка из варенья в домашних условиях

› На ягодах

11.02.2019

Домашняя настойка из варенья –приятный крепкий спиртной напиток умеренной сладости, который согреет холоднымвечером, улучшит настроение, порадует ароматом и вкусом. Еще одна ее важнаяроль – удачная утилизация варенья, которое застоялась на полке, когда уже пораварить новое.

Настойку из варенья можно делать на спирту, водке, самогоне,бренди, коньяке, на любом крепком алкоголе. Будьте осторожны и внимательны свыбором спиртного! Алкоголь должен быть хорошего качества, а самогон тщательно,дважды перегнан и очищен.

Варенье для приготовления настойки можно брать любое,попробуйте также использовать микс из двух – трех, подходящих по вкусу.

Совет: Чтобы не испортить вкус готовой настойки, можно сначала смешать несколько видов варенья в стакане, добавить воды и попробовать. Если сочетание нравится, то используйте его для получения напитка или продолжайте экспериментировать.

Простой рецепт настойки из варенья наводке

Самыйпростой, пожалуй, рецепт для начинающих виноделов – настойка варенья наобычной, но хорошей водке. Так как это очень сладкий продукт, то ничего кромеводки и варенья для приготовления напитка не понадобится. Добавить сахар, есливсе-таки недостаточно сладко, можно в самом конце. Теперь подробнее опишемпростейший для домашних условий рецепт настойки.

Ингредиенты

  • Варенье из прошлогодних запасов (малиновое,вишневое, клубничное, черничное, смородиновое) – 500 г.
  • Водка – 0,5 литра.

Технология приготовления

  1. Возьмитестеклянную емкость немного большей вместимости, чем объем компонентов.
  2. Смешайтев емкости водку и варенье или несколько его видов. Разные виды варенья можносмешать предварительно, отдельно.
  3. Емкостьзакупорьте и оставьте на 1 – 1,5 месяца в теплом месте, периодическивзбалтывая. Последнюю неделю оставьте настойку, не перемешивая содержимое.
  4. Поистечении срока попробуйте напиток, если сахара мало – добавьте, и оставьте смесьеще на сутки.
  5. Затемнастойку из варенья нужно процедить через вату или несколько слоев марли,желательно дважды.
  6. Теперьпоставьте ее в холодильник до подходящего случая. Если снова образуется осадок– можно процедить напиток еще раз.

Совет: Сосуд с домашней настойкойнужно встряхивать или взбалтывать, не открывая, чтобы в емкость не попалкислород, и спиртное не окислилось.

Рецепт настойки из варенья на спирту

Еслихочется более острых ощущений, рекомендуем использовать в качестве алкогольнойосновы для настойки из варенья медицинский спирт. Его придется разбавить до 500,чтобы пить было приятнее и не обжечь горло. Настойка варенья на спирту потехнологии приготовления не отличается от предыдущей. Но некоторые опытныевиноделы советуют применять другое соотношение варенья и спиртного – 1:2.

Процесс приготовления

  1. Вареньеи спирт смешивайте в подходящей емкости и ставьте в светлое теплое место на 1,5– 2 месяца.
  2. Будущуюнастойку взбалтывайте раз в день.
  3. Попробуйте,процедите, разлейте по бутылкам.
  4. Хранитенастойку из варенья в холодильнике, срок годности длительный.

Вкусная настойка из малиновоговаренья

Настойка издомашнего малинового варенья получается вкусной, ароматной, красивого,насыщенного цвета. Особенно ее оценят женщины. Острый привкус алкоголязаглушается ароматом малины, это смягчает и улучшает вкус напитка. Наилучшеесырье для получения такой настойки – засахарившееся малиновое варенье.

Ингредиенты

  • Варенье из малины – 1 кг
  • Водка (разбавленный спирт, самогон, коньяк) – 1л.

Настойка из вишневого варенья вдомашних условиях

В домашнихусловиях хорошо удается настойка из вишни или вишневого варенья. Некоторыехозяйки варят вишню с косточкой, перфекционистки косточки из вишен перед варкойудаляют. Если соберетесь готовить вишневую настойку из варенья, этот факторпридется учесть. Вишневая косточка в настойке дает небольшую горечь и привкусмадеры.

Совет:хранить такой напиток, как и само варенье, долго нельзя из-за тех же косточек,которые содержат в небольшом количестве синильную кислоту. Для настойкипредпочтительней заготовка без косточек.

Еслихочется сделать вкус настойки из вишневого варенья интересней, можно добавитьлистья вишни. Предварительно их нужно растолочь в ступке. Переходим к рецепту.

Как правильно приготовить наливку изстарого забродившего варенья

Можноприготовить настойку из старого забродившего варенья. Но будьте готовы к тому,что она будет немного горчить. Чтобы сделать настойку из прокисшего вареньявместо сахара лучше добавить сахарный сироп и увеличить количество алкоголя.

Необходимые ингредиенты

  • Забродившее варенье – 0,5 л.
  • Спирт, водка или самогон – 1 л.
  • Сахар – 100 г.
  • Вода – 100 мл.

Рекомендации изготовления спиртныхнапитков из варенья в домашних условиях

  1. Выбирайтетакую емкость, чтобы содержимым она заполнялась под самую крышку. Это помогает избежатьаэробных процессов в ходе настаивания.
  2. Забродившееваренье придаст настойке горечь, лучше использовать его для получения вина илибраги или еще раз прокипятить с добавлением сахара перед использованием.
  3. Сахардолго растворяется в спиртном.

    Рекомендуется перед приготовлением домашнихнапитков сварить сахарный сироп и добавлять его охлажденным до комнатнойтемпературы.

  4. Всегдаразбавляйте спирт, который используете для получения настойки из варенья.Напиток приятнее употреблять, если он не крепче 450.

  5. Разнообразитьвкус настойки из любого варенья, сделать его интересней можно, если добавить внее:
  6. имбирь,
  7. корицу,
  8. ванилин,
  9. листья малины, вишни, смородины,
  10. корочки лимона,
  11. мед,
  12. черноплодную рябину,
  13. перегородки грецких орехов.
  14. Настойкуваренья из смородины рекомендуют делать на коньяке. Получается изысканный вкуси особый аромат.
  15. Используйтеджин, виски или ром для приготовления домашних фруктовых настоек с учетом ихспецифического вкуса, который придется чем-то заглушать.

Советы

  • Всегдаготовьте домашние настойки со строгим соблюдением правил санитарии и гигиены –посуда, руки, инвентарь должны быть чистыми, хорошо вымытыми, при необходимости— стерилизованными.
  • Оставляйтебудущую настойку в процессе приготовления в темном или светлом теплом месте, взависимости от рецепта. Готовый напиток храните в холодильнике.
  • Если наповерхности варенья появилось пятно плесени, ее нужно собрать, снять ещенесколько сантиметров варенья в глубину и выбросить. Только после этогодомашняя заготовка годится для настойки.
  • Процеживатьготовую настойку из варенья нужно несколько раз, используя марлю, вату иливатные диски, чтобы убрать осадок и добиться прозрачности. Осадок негативновлияет на вкус напитка.
  • Угольныефильтры применять не нужно, они могут испортить вкус.
  • Чтобы изспирта крепостью 96% получить 50% раствор без спиртометра, нужно на литр спиртадобавить 920 мл воды. Вода должна быть холодной. Спирт льют в воду, а ненаоборот. Ниже приведена ориентировочная таблица правильного разведения спирта.

Таблицапропорций разведения спирта

На пересечении строк и столбцов указано количество необходимой воды в миллилитрах.

  • Дляприготовления домашних спиртных напитков всегда пользуйтесь толькопроверенными, испробованными, надежными рецептами, чтобы не навредить здоровьюи не испортить продукты.

рецепт

Настойка из варенья Ссылка на основную публикацию

Источник: https://nastoichka.ru/na-yagodah/nastojka-iz-varenya

Рецепт приготовления настойки из варенья в домашних условиях

Простая настойка из варенья в домашних условиях

Зачастую прошлогоднее варенье еще не съедено, а новое уже готово. В таком случае выбрасывать годный продукт не только жалко, но и неправильно. Ведь следуя простому рецепту, из старого варенья можно сделать наливку в домашних условиях, тем самым превратив ненужное, но хорошее в качественный алкоголь.

В таком случае лучше воспользоваться одним из проверенных методов. И о том, как это сделать в пошаговой форме, а также рекомендации о приготовлении настоек из варенья и о близких к ним алкогольных напитках, во всех деталях далее.

Классическая настойка из варенья на водке

Как основа подойдет любой джем или варенье. Чаще всего наливка в домашних условиях изготовляется из вишневого, смородинового или яблочного варенья, кроме того отличными вариантами является абрикосовое, малиновое или клубничное сладкое яство, но возможны и другие варианты.

Те, кому нравятся приторные алкогольные напитки, например добавляемые в кофе или чай к десерту, могут ввести сахар в состав, в оригинале же он не используется, так как содержится в базовом продукте в большом количестве.

Пошаговое приготовление

Сделать настойку из варенья в домашних условиях легко, нужно просто следовать пошаговому рецепту, как описано ниже:

  1. Сначала необходимо переложить варенье в подходящую емкость.
  2. В нее же влить водку и тщательно перемешать.
  3. Теперь необходимо загерметизировать тару плотной крышкой и выдерживать на протяжении от 45 до 60 дней. Удобным средством для герметизации является пищевая пленка, которой удобно обтягивать любое горлышко, это средство не будет лишним даже при хорошей крышке.
  4. Через два дня на третий необходимо взбалтывать смесь. Этот цикл нужно повторять на протяжении всего периода настойки.
  5. По истечении срока спиртное необходимо отфильтровать через марлю и разлить по бутылкам с плотной пробкой или крышкой. Чаще всего настойка после фильтрации получается довольно мутной, поэтому, чтобы получить прозрачную жидкость, следует повторить это действие несколько раз.

Настойка из варенья на коньяке с гвоздикой и корицей

При изготовлении алкогольных напитков в домашних условиях в «классическую» рецептуру часто вводят новые ингредиенты. В частности, могут быть добавлены различные пряные травы, например гвоздика и корица. Они помогут сделать вкус более изысканным и многогранным, добавят разнообразия, если напиток по «классическому» рецепту успел приесться.

За основу можно брать любой вид варенья, в конкретно этом случае взято из черной смородины. Также в оригинале использовался недорогой качественный коньяк, но значительно дешевле купить качественный коньячный спирт и разбавить его водой или купить уже в разбавленном виде. Кроме того, можно использовать водку, разбавленный спирт или самогон, но в таком случае вкус утратит характерные ноты.

Важно! Забродившее варенье нельзя использовать для приготовления настойки или наливки, так как напиток практически гарантированно будет иметь неприятный горький привкус. Оно сгодиться для браги под перегонку или на вино.

Настойка из варенья без добавления спиртного или метод естественного брожения

В случае если исходного сырья много, можно сэкономить и не использовать водку или коньяк при закладке. Дело в том, что фруктовое сырье изначально содержит все компоненты, необходимые для образования спирта. В этом случае понадобится лишь источник диких дрожжей, в роли которого выступит немытый изюм.

Как альтернативу, можно использовать свежую немытую малину, виноград или землянику. Если и такой возможности нет, подойдут специализированные винные дрожжи, но не обычные пекарские, которые превратят смесь в брагу под перегонку.

приготовления

Простейший рецепт настойки из варенья и самогона с подробным описанием различных вариантов очистки продукта. На выходе получается отличное сладкое спиртное, хорошо подходящее для десерта и добавления в кофе или чай.

https://youtu.be/YlEHk17m-WA

Настойка-ликер из варенья и водки порадует оригинальным вкусом и консистенцией и разнообразит перечень домашнего алкоголя, привнеся хорошо знакомое в новой интересной форме.

https://youtu.be/AcngvciTMlk

Рекомендации изготовления спиртных напитков из варенья в домашних условиях

  • Если хочется поэкспериментировать с рецептурой, не стоит смешивать разные виды варенья, лучше разнообразить состав различными травами или пряностями.
  • Если рецептура предполагает разбавление варенья водой перед настаиванием на спиртном, нужно использовать только очищенную или кипяченую воду.
  • Настаивание должно проходить только в химически инертной посуде, проще всего использовать стекло или пищевую нержавейку. Допускается использование полимерных емкостей, соответствующих наивысшей из трех пищевых категорий.
  • В емкости должна оставаться полая часть, составляющая примерно 1/3 от объема под поднятие жидкости в процессе брожения.
  • Если хочется сделать конечный продукт более сладким, нужно приготовить сахарный сироп и добавить его, а не всыпать сахар в сыром виде.
  • Настойка и наливка из варенья в домашних условиях изготовляется без дрожжей, если рецепт предполагает их добавление, процесс выдержки должен согласовываться с правилами приготовления вина.

Другие похожие напитки

  • Одним из традиционных рецептов народной медицины является —настойка из калины—. Эта ягода отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты – витамина С. Кроме того, калина богата витамином К и Е, бета-каротином, хромом, йодом и железом, из-за чего она будет полезна не только в период болезни, но и как общеукрепляющее средство.
  • Продолжая тему традиционных напитков, стоит сказать о медовой настойке, которая является родственницей одного из самых древних напитков – медовухи. Органолептика напитка выделяется сладостью и характерным привкусом меда, в холодном виде освежающем организм летом, а в подогретом – согревающем в холодную зиму.
  • А для тех, кто любит «запахи из детства», будет интересна —настойка на барбарисе—. Яркий кроваво-рубиновый цвет и выраженная кислинка во вкусе взбодрит и придаст сил как за обычной обеденной трапезой, так и в разгар застолья. Плоды растения богаты яблочной, винной и лимонной кислотой, пектинами, минеральными солями, бета-каротином, а также витамином С и К.

Настойка на варенье по сути не отличается от ее аналога на свежей ягоде или фрукте с добавлением сахара.

Разница лишь в том, что так можно сберечь уже не нужное, но еще годное сырье от выбрасывания. Рецепт содержит те же ингредиенты, но в другом виде, при этом процесс изготовления становится более быстрым, нужно лишь смешать варенье с водкой, спиртом или коньяком. Кроме того, не так жалко экспериментировать в области создания новых рецептов, ведь все равно варенье больше деть некуда, разве не отличная возможность проявить свой творческий потенциал и создать напиток имени себя?

Как приготовить настойку из варенья в домашних условиях по простому рецепту Ссылка на основную публикацию

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/iz-varenya-v-domashnix-usloviyax-receptu.html

Домашняя наливка из варенья

Источник: https://alco-safe.ru/nalivki/varenie

Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья

Простая настойка из варенья в домашних условиях
Простая настойка из варенья в домашних условиях

Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья

Простая настойка из варенья в домашних условиях

Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья

Простая настойка из варенья в домашних условиях

Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья

Простая настойка из варенья в домашних условиях

» Наливки » Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья

13.05.2020

Старое варенье не обязательно выкидывать. Часто, если его забыли или не успели съесть, оно идет на выброс или продолжает томно стоять на полке. Но его можно использовать с пользой. В умелых руках, на варенье получается отличная настойка. Благодаря вкусной основе, напиток получится с насыщенным плодово-ягодным вкусом, который понравится точно всем. Тем более, что готовить его очень просто.

Какое варенье можно использовать

Настойка из варенья

Простая настойка из варенья в домашних условиях
Простая настойка из варенья в домашних условиях

› На ягодах

11.02.2019

Домашняя настойка из варенья –приятный крепкий спиртной напиток умеренной сладости, который согреет холоднымвечером, улучшит настроение, порадует ароматом и вкусом. Еще одна ее важнаяроль – удачная утилизация варенья, которое застоялась на полке, когда уже пораварить новое.

Настойку из варенья можно делать на спирту, водке, самогоне,бренди, коньяке, на любом крепком алкоголе. Будьте осторожны и внимательны свыбором спиртного! Алкоголь должен быть хорошего качества, а самогон тщательно,дважды перегнан и очищен.

Варенье для приготовления настойки можно брать любое,попробуйте также использовать микс из двух – трех, подходящих по вкусу.

Совет: Чтобы не испортить вкус готовой настойки, можно сначала смешать несколько видов варенья в стакане, добавить воды и попробовать. Если сочетание нравится, то используйте его для получения напитка или продолжайте экспериментировать.

Простой рецепт настойки из варенья наводке

Самыйпростой, пожалуй, рецепт для начинающих виноделов – настойка варенья наобычной, но хорошей водке. Так как это очень сладкий продукт, то ничего кромеводки и варенья для приготовления напитка не понадобится. Добавить сахар, есливсе-таки недостаточно сладко, можно в самом конце. Теперь подробнее опишемпростейший для домашних условий рецепт настойки.

Ингредиенты

  • Варенье из прошлогодних запасов (малиновое,вишневое, клубничное, черничное, смородиновое) – 500 г.
  • Водка – 0,5 литра.

Технология приготовления

  1. Возьмитестеклянную емкость немного большей вместимости, чем объем компонентов.
  2. Смешайтев емкости водку и варенье или несколько его видов. Разные виды варенья можносмешать предварительно, отдельно.
  3. Емкостьзакупорьте и оставьте на 1 – 1,5 месяца в теплом месте, периодическивзбалтывая. Последнюю неделю оставьте настойку, не перемешивая содержимое.
  4. Поистечении срока попробуйте напиток, если сахара мало – добавьте, и оставьте смесьеще на сутки.
  5. Затемнастойку из варенья нужно процедить через вату или несколько слоев марли,желательно дважды.
  6. Теперьпоставьте ее в холодильник до подходящего случая. Если снова образуется осадок– можно процедить напиток еще раз.

Совет: Сосуд с домашней настойкойнужно встряхивать или взбалтывать, не открывая, чтобы в емкость не попалкислород, и спиртное не окислилось.

Рецепт настойки из варенья на спирту

Еслихочется более острых ощущений, рекомендуем использовать в качестве алкогольнойосновы для настойки из варенья медицинский спирт. Его придется разбавить до 500,чтобы пить было приятнее и не обжечь горло. Настойка варенья на спирту потехнологии приготовления не отличается от предыдущей. Но некоторые опытныевиноделы советуют применять другое соотношение варенья и спиртного – 1:2.

Процесс приготовления

  1. Вареньеи спирт смешивайте в подходящей емкости и ставьте в светлое теплое место на 1,5– 2 месяца.
  2. Будущуюнастойку взбалтывайте раз в день.
  3. Попробуйте,процедите, разлейте по бутылкам.
  4. Хранитенастойку из варенья в холодильнике, срок годности длительный.

Вкусная настойка из малиновоговаренья

Настойка издомашнего малинового варенья получается вкусной, ароматной, красивого,насыщенного цвета. Особенно ее оценят женщины. Острый привкус алкоголязаглушается ароматом малины, это смягчает и улучшает вкус напитка. Наилучшеесырье для получения такой настойки – засахарившееся малиновое варенье.

Ингредиенты

  • Варенье из малины – 1 кг
  • Водка (разбавленный спирт, самогон, коньяк) – 1л.

Настойка из вишневого варенья вдомашних условиях

В домашнихусловиях хорошо удается настойка из вишни или вишневого варенья. Некоторыехозяйки варят вишню с косточкой, перфекционистки косточки из вишен перед варкойудаляют. Если соберетесь готовить вишневую настойку из варенья, этот факторпридется учесть. Вишневая косточка в настойке дает небольшую горечь и привкусмадеры.

Совет:хранить такой напиток, как и само варенье, долго нельзя из-за тех же косточек,которые содержат в небольшом количестве синильную кислоту. Для настойкипредпочтительней заготовка без косточек.

Еслихочется сделать вкус настойки из вишневого варенья интересней, можно добавитьлистья вишни. Предварительно их нужно растолочь в ступке. Переходим к рецепту.

Как правильно приготовить наливку изстарого забродившего варенья

Можноприготовить настойку из старого забродившего варенья. Но будьте готовы к тому,что она будет немного горчить. Чтобы сделать настойку из прокисшего вареньявместо сахара лучше добавить сахарный сироп и увеличить количество алкоголя.

Необходимые ингредиенты

  • Забродившее варенье – 0,5 л.
  • Спирт, водка или самогон – 1 л.
  • Сахар – 100 г.
  • Вода – 100 мл.

Рекомендации изготовления спиртныхнапитков из варенья в домашних условиях

  1. Выбирайтетакую емкость, чтобы содержимым она заполнялась под самую крышку. Это помогает избежатьаэробных процессов в ходе настаивания.
  2. Забродившееваренье придаст настойке горечь, лучше использовать его для получения вина илибраги или еще раз прокипятить с добавлением сахара перед использованием.
  3. Сахардолго растворяется в спиртном.

    Рекомендуется перед приготовлением домашнихнапитков сварить сахарный сироп и добавлять его охлажденным до комнатнойтемпературы.

  4. Всегдаразбавляйте спирт, который используете для получения настойки из варенья.Напиток приятнее употреблять, если он не крепче 450.

  5. Разнообразитьвкус настойки из любого варенья, сделать его интересней можно, если добавить внее:
  6. имбирь,
  7. корицу,
  8. ванилин,
  9. листья малины, вишни, смородины,
  10. корочки лимона,
  11. мед,
  12. черноплодную рябину,
  13. перегородки грецких орехов.
  14. Настойкуваренья из смородины рекомендуют делать на коньяке. Получается изысканный вкуси особый аромат.
  15. Используйтеджин, виски или ром для приготовления домашних фруктовых настоек с учетом ихспецифического вкуса, который придется чем-то заглушать.

Советы

  • Всегдаготовьте домашние настойки со строгим соблюдением правил санитарии и гигиены –посуда, руки, инвентарь должны быть чистыми, хорошо вымытыми, при необходимости— стерилизованными.
  • Оставляйтебудущую настойку в процессе приготовления в темном или светлом теплом месте, взависимости от рецепта. Готовый напиток храните в холодильнике.
  • Если наповерхности варенья появилось пятно плесени, ее нужно собрать, снять ещенесколько сантиметров варенья в глубину и выбросить. Только после этогодомашняя заготовка годится для настойки.
  • Процеживатьготовую настойку из варенья нужно несколько раз, используя марлю, вату иливатные диски, чтобы убрать осадок и добиться прозрачности. Осадок негативновлияет на вкус напитка.
  • Угольныефильтры применять не нужно, они могут испортить вкус.
  • Чтобы изспирта крепостью 96% получить 50% раствор без спиртометра, нужно на литр спиртадобавить 920 мл воды. Вода должна быть холодной. Спирт льют в воду, а ненаоборот. Ниже приведена ориентировочная таблица правильного разведения спирта.

Таблицапропорций разведения спирта

На пересечении строк и столбцов указано количество необходимой воды в миллилитрах.

  • Дляприготовления домашних спиртных напитков всегда пользуйтесь толькопроверенными, испробованными, надежными рецептами, чтобы не навредить здоровьюи не испортить продукты.

рецепт

Настойка из варенья Ссылка на основную публикацию

Источник: https://nastoichka.ru/na-yagodah/nastojka-iz-varenya

Рецепт приготовления настойки из варенья в домашних условиях

Простая настойка из варенья в домашних условиях

Зачастую прошлогоднее варенье еще не съедено, а новое уже готово. В таком случае выбрасывать годный продукт не только жалко, но и неправильно. Ведь следуя простому рецепту, из старого варенья можно сделать наливку в домашних условиях, тем самым превратив ненужное, но хорошее в качественный алкоголь.

В таком случае лучше воспользоваться одним из проверенных методов. И о том, как это сделать в пошаговой форме, а также рекомендации о приготовлении настоек из варенья и о близких к ним алкогольных напитках, во всех деталях далее.

Классическая настойка из варенья на водке

Как основа подойдет любой джем или варенье. Чаще всего наливка в домашних условиях изготовляется из вишневого, смородинового или яблочного варенья, кроме того отличными вариантами является абрикосовое, малиновое или клубничное сладкое яство, но возможны и другие варианты.

Те, кому нравятся приторные алкогольные напитки, например добавляемые в кофе или чай к десерту, могут ввести сахар в состав, в оригинале же он не используется, так как содержится в базовом продукте в большом количестве.

Пошаговое приготовление

Сделать настойку из варенья в домашних условиях легко, нужно просто следовать пошаговому рецепту, как описано ниже:

  1. Сначала необходимо переложить варенье в подходящую емкость.
  2. В нее же влить водку и тщательно перемешать.
  3. Теперь необходимо загерметизировать тару плотной крышкой и выдерживать на протяжении от 45 до 60 дней. Удобным средством для герметизации является пищевая пленка, которой удобно обтягивать любое горлышко, это средство не будет лишним даже при хорошей крышке.
  4. Через два дня на третий необходимо взбалтывать смесь. Этот цикл нужно повторять на протяжении всего периода настойки.
  5. По истечении срока спиртное необходимо отфильтровать через марлю и разлить по бутылкам с плотной пробкой или крышкой. Чаще всего настойка после фильтрации получается довольно мутной, поэтому, чтобы получить прозрачную жидкость, следует повторить это действие несколько раз.

Настойка из варенья на коньяке с гвоздикой и корицей

При изготовлении алкогольных напитков в домашних условиях в «классическую» рецептуру часто вводят новые ингредиенты. В частности, могут быть добавлены различные пряные травы, например гвоздика и корица. Они помогут сделать вкус более изысканным и многогранным, добавят разнообразия, если напиток по «классическому» рецепту успел приесться.

За основу можно брать любой вид варенья, в конкретно этом случае взято из черной смородины. Также в оригинале использовался недорогой качественный коньяк, но значительно дешевле купить качественный коньячный спирт и разбавить его водой или купить уже в разбавленном виде. Кроме того, можно использовать водку, разбавленный спирт или самогон, но в таком случае вкус утратит характерные ноты.

Важно! Забродившее варенье нельзя использовать для приготовления настойки или наливки, так как напиток практически гарантированно будет иметь неприятный горький привкус. Оно сгодиться для браги под перегонку или на вино.

Настойка из варенья без добавления спиртного или метод естественного брожения

В случае если исходного сырья много, можно сэкономить и не использовать водку или коньяк при закладке. Дело в том, что фруктовое сырье изначально содержит все компоненты, необходимые для образования спирта. В этом случае понадобится лишь источник диких дрожжей, в роли которого выступит немытый изюм.

Как альтернативу, можно использовать свежую немытую малину, виноград или землянику. Если и такой возможности нет, подойдут специализированные винные дрожжи, но не обычные пекарские, которые превратят смесь в брагу под перегонку.

приготовления

Простейший рецепт настойки из варенья и самогона с подробным описанием различных вариантов очистки продукта. На выходе получается отличное сладкое спиртное, хорошо подходящее для десерта и добавления в кофе или чай.

https://youtu.be/YlEHk17m-WA

Настойка-ликер из варенья и водки порадует оригинальным вкусом и консистенцией и разнообразит перечень домашнего алкоголя, привнеся хорошо знакомое в новой интересной форме.

https://youtu.be/AcngvciTMlk

Рекомендации изготовления спиртных напитков из варенья в домашних условиях

  • Если хочется поэкспериментировать с рецептурой, не стоит смешивать разные виды варенья, лучше разнообразить состав различными травами или пряностями.
  • Если рецептура предполагает разбавление варенья водой перед настаиванием на спиртном, нужно использовать только очищенную или кипяченую воду.
  • Настаивание должно проходить только в химически инертной посуде, проще всего использовать стекло или пищевую нержавейку. Допускается использование полимерных емкостей, соответствующих наивысшей из трех пищевых категорий.
  • В емкости должна оставаться полая часть, составляющая примерно 1/3 от объема под поднятие жидкости в процессе брожения.
  • Если хочется сделать конечный продукт более сладким, нужно приготовить сахарный сироп и добавить его, а не всыпать сахар в сыром виде.
  • Настойка и наливка из варенья в домашних условиях изготовляется без дрожжей, если рецепт предполагает их добавление, процесс выдержки должен согласовываться с правилами приготовления вина.

Другие похожие напитки

  • Одним из традиционных рецептов народной медицины является —настойка из калины—. Эта ягода отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты – витамина С. Кроме того, калина богата витамином К и Е, бета-каротином, хромом, йодом и железом, из-за чего она будет полезна не только в период болезни, но и как общеукрепляющее средство.
  • Продолжая тему традиционных напитков, стоит сказать о медовой настойке, которая является родственницей одного из самых древних напитков – медовухи. Органолептика напитка выделяется сладостью и характерным привкусом меда, в холодном виде освежающем организм летом, а в подогретом – согревающем в холодную зиму.
  • А для тех, кто любит «запахи из детства», будет интересна —настойка на барбарисе—. Яркий кроваво-рубиновый цвет и выраженная кислинка во вкусе взбодрит и придаст сил как за обычной обеденной трапезой, так и в разгар застолья. Плоды растения богаты яблочной, винной и лимонной кислотой, пектинами, минеральными солями, бета-каротином, а также витамином С и К.

Настойка на варенье по сути не отличается от ее аналога на свежей ягоде или фрукте с добавлением сахара.

Разница лишь в том, что так можно сберечь уже не нужное, но еще годное сырье от выбрасывания. Рецепт содержит те же ингредиенты, но в другом виде, при этом процесс изготовления становится более быстрым, нужно лишь смешать варенье с водкой, спиртом или коньяком. Кроме того, не так жалко экспериментировать в области создания новых рецептов, ведь все равно варенье больше деть некуда, разве не отличная возможность проявить свой творческий потенциал и создать напиток имени себя?

Как приготовить настойку из варенья в домашних условиях по простому рецепту Ссылка на основную публикацию

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/iz-varenya-v-domashnix-usloviyax-receptu.html

Домашняя наливка из варенья

Источник: https://alco-safe.ru/nalivki/varenie

Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья

Простая настойка из варенья в домашних условиях
Простая настойка из варенья в домашних условиях

Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья

Простая настойка из варенья в домашних условиях

» Наливки » Лучшие рецепты настоек и наливок из старого варенья

13.05.2020

Старое варенье не обязательно выкидывать. Часто, если его забыли или не успели съесть, оно идет на выброс или продолжает томно стоять на полке. Но его можно использовать с пользой. В умелых руках, на варенье получается отличная настойка. Благодаря вкусной основе, напиток получится с насыщенным плодово-ягодным вкусом, который понравится точно всем. Тем более, что готовить его очень просто.

Какое варенье можно использовать

Какое варенье можно использовать

По идее, подойдет любое, важно лишь соблюдать несколько правил:

  1. Оно должно быть сахарным. Это основной фактор брожения, поэтому его должно быть много. Если его не хватает – потребуется добавить впоследствии.
  2. Вкусы должны быть сладкими. Как показывает практика, кислая среда плохо подходит для наливки. Она может закисать, может появляться специфический оттенок, как у браги.

Домашняя настойка из варенья может готовиться, даже если оно немного забродило. Она станет еще насыщеннее и мощнее. А вот из заплесневелого уже нельзя. Оно подходит для приготовления вина или браги, а вот наливка получится горькой, с характерным неприятным запахом.

Желательно добавить некоторые компоненты:

  1. Пряности. Имбирь, корица, кари – эти пряности сделают напиток похожим на глинтвейн. Его лучше разбавлять низкоконцентрированной водкой, чтобы яркий вкус был первым.
  2. Сухофрукты. Они улучшают вкус и без того насыщенного напитка.
  3. Мед. Подходит к кислым ягодным сладостям, которые нужно подсластить. Важно заметить, что от сорта меда также многое зависит. Гречишный и липовый могут кардинально изменить вкус.

Кроме обычного фруктового, можно приготовить наливку из забродившего варенья, джема, разных видов конфитюра.

Пошаговые способы настаивания

Пошаговые способы настаивания

Как сделать вкусную наливку из варенья в домашних условиях? Достаточно воспользоваться простыми пошаговыми рецептами, указанными ниже.

На водке

На водке

Малиновое, абрикосовое или вишневое варенье с водкой – настоящая классика домашнего алкоголя. Готовится очень просто, а на выходе получается вкуснейший напиток, который приятно пить с закуской или без.

Его даже можно добавлять в блюда и другое питье, как кофе или чай. В том числе, вишневое варенье с водкой может быть основой для замачивания фруктов, легко добавляется в тортики и пирожные.

Любители сладкого могут добавить еще сахара, но в классической рецептуре его нет – его должно хватать в основе.

Ингредиента всего 2:

  1. Пол килограмма джема или любого другого фруктового десерта такого типа;
  2. Пол литра водки. Подойдет и спирт, но его нужно разбавить до состояния 40%.

Если забродило варенье и покрылось плесенью, его можно использовать на свой страх и риск. Напиток будет безвредным, но вот вкус будет горьковатым.

Заплесневелый слой нужно срезать на несколько сантиметров от верха, так как заражение происходит ниже видимого грибка.

Настойка из варенья в домашних условиях пошаговый рецепт:

  1. Нужно подготовить тару. Желательно, чтобы это была литровая банка или бутылка. Хоть в составе уже есть спирт, емкость желательно обработать с помощью кипятка.
  2. Туда выливается фруктовая основа. Если оно не сладкое – нужно добавить сахар на этом этапе.
  3. Теперь вливается водка. Вишневое варенье с водкой тщательно перемешивать не нужно, а вот малиновому это необходимо.
  4. Тара закрывается крышкой. Теперь начнется длительный период настаивания. Нельзя просто смешать их и сразу пить – получится обычная «отвертка». Процесс длится от 45 до 60 дней. Вместо крышки можно использовать пищевую пленку или классику самогоноварения – резиновая перчатка.
  5. Через каждые 2 дня, нужно смесь взбалтывать.
  6. После настаивания, массу нужно отфильтровать через марлю и угольный фильтр.

На этом приготовление заканчивается. Срок годности напитка — 2 года, если хранить в холодильнике или подвале.

На спирту

На спирту

Если нет водки, поставить настойку из варенья в домашних условиях можно и на спирту. Здесь можно регулировать степень крепости, делать ее более мягкой или наоборот, ядреной.

При разбавлении спирта в соотношении 60/40, она не будет отличаться от предыдущей. Но намного лучше сделать по следующим рекомендациям.

Опытные виноделы говорят, что куда правильнее делать соотношение 1 к 2, при этом спирта должно быть больше. Желательно его разбавить. Золотая середина – 50 градусов. Если предполагается настоечка в лечебных целях, то можно сделать и 60.

Из старого варенья в домашних условиях со спиртом получается неплохой напиток, но здесь очень высокие требования к спирту. Он должен быть из пищевого сырья, не иметь примесей этанола. Лучше всего подойдет чистый медицинский. Ни в коем случае в составе не должно быть метанола или изопропанола. Они сделают наливку ядовитой.

Методом естественного брожения

Методом естественного брожения

Рецепт настойки из варенья может вообще не предполагать алкогольной добавки. Можно воссоздать спирт самостоятельно, путем естественного брожения сахаров. В таком случае, процесс будет длиться намного дольше, так как разложение сахаров происходит до полугода.

Понадобится:

  1. Литр воды. Лучше брать бутилированную без газа. В ней не будет других примесей, которые способны прервать брожение.
  2. Настойка брожением на варенье лучше всего получается из малинового или клубничного. Главное, чтобы оно было сахаристым.
  3. Изюм — 100 грамм.

В этом случае лучше всего получается настойка из забродившего варенья. Там уже начались те процессы, которые необходимы. Из-за этого срок значительно сократится.

Как сделать вкусную настойку из варенья в домашних условиях:

  1. Нужно поместить варенье в емкость. Это может быть банка или стеклянная кега. Туда же всыпается немытый изюм (его можно заменить на свежий виноград, раздавленный пальцами). Все тщательно перемешивается. Полученная масса должна занимать не более ¾ всего объема.
  2. Горлышко перематывается марлей. Перед тем, как поставить бродить настойку из варенья в домашних условиях, понадобится найти подходящее место. Это должно быть освещаемый угол с комнатной температурой. Там банка простоит 4 дня. Пару раз в сутки масса взбалтывается.
  3. Нужно следить, когда на поверхности появится пенка и характерный запах. Тогда горлышко нужно закрыть медицинской перчаткой, а в одном пальце сделать прокол. Впрочем, можно заменить и на обычный гидрозатвор.
  4. На месяц кега переносится в темное место без солнечных лучей.
  5. Нужно дождаться окончания брожения. Это можно определить по тому, что затвор перестает выделять газ. Если используется перчатка, то она просто сдуется. Жидкость фильтруется через марлю и затем переливается в чистые емкости. Их нужно заполнить доверху.
  6. Емкости переносятся в холодильник, погреб или подвал на 3-4 месяца. На первую неделю лучше повесить перчатку или затвор, если вдруг брожение еще не было закончено. Периодически настой можно фильтровать, чтобы полученный напиток был без осадка.
  7. В конце, жидкость разливается по чистым бутылкам и герметично закрывается. Такой рецепты броженой домашней настойки из варенья позволяет добиться крепости от 7 до 12 градусов. Срок годности около 3 лет при хранении в прохладном месте.

рецепт наливки из сливового варенья

рецепт наливки из сливового варенья

Необычные рецепты

Необычные рецепты

Если простые рецепты настойки из варенья в домашних условиях не устраивают и хочется чего-то интересного, можно попробовать экстравагантные составы. Они имеют более насыщенный вкус, необычный запах, некоторые лечебные свойства.

Настойка из черносмородинового варенья на коньяке

Настойка из черносмородинового варенья на коньяке

Наливка из варенья в домашних условиях со смородиной – это напиток с ярким вкусом и красивым цветом.

Для простого рецепта наливки из варенья в домашних условиях понадобится:

  1. 1 часть смородинового джема;
  2. 1 часть коньяка;
  3. Корица — пол ложки на литр готового напитка;
  4. Гвоздика — 4 штуки на литр готового напитка.

Компоненты просто нужно смешать в стеклянной таре. Процесс длится всего 2 месяца. По итогу, понадобится отделить осадок с помощью угольного фильтра. В новой таре настаивание продолжается еще 10 дней. Наливка готова!

Наливка из вишневого варенья

Наливка из вишневого варенья

Настойка из варенья в домашних условиях вкуснее всего с вишней. Его можно заливать любым алкоголем, как водкой или коньяком. Часто используют обычный самогон, даже не самого высокого качества. Напиток получается вкусным, насыщенным и приятным.

Проще всего делать наливку на водке. Достаточно залить пол литра основы литром водки и оставить настаиваться на неделю. После этого уже можно пить напиток.

Если хочется добиться насыщенного вкуса, возможно оставить массу на месяц.

По итогу, настой процеживают несколько раз, начиная с сита, заканчивая угольным фильтром или хотя бы ватой.

Малиновое варенье для приготовления наливки

Малиновое варенье для приготовления наливки

Как сделать домашнюю настойку из малинового варенья? В самогоноварении этот компонент очень популярен. Она укрепляет иммунитет, делает настроение лучше, насыщает организм витаминами.

Заливать ее можно даже средним самогоном. Его плохой вкус отлично растворится во вкусе малины. Если забродило малиновое варенье что можно сделать? Лучше сделать из него натуральный настой естественного брожения. Но малина прекрасно идет и с коньяком. Они соединяются в равных пропорциях и настаиваются 2 месяца. Вкус напитка будет похож на конфеты с коньяком.

Наливка из старого варенья хорошо подходит, как добавка к десертам или чаю. Коньячную настойку можно добавлять в различные пирожные.

Настойка из варенья на коньяке с гвоздикой и корицей

Настойка из варенья на коньяке с гвоздикой и корицей

Простой рецепт настойки из варенья в домашних условиях с пряностями – угощение к праздничному столу. Коньяк с корицей и гвоздикой — это настоящий деликатес.

Понадобится:

  1. Пол литра любого варенья или джема;
  2. Коньяк, но подойдет и коньячный спирт в равном количестве;
  3. Палочка корицы;
  4. 2 бутона гвоздики.

Как сделать пряную настойку из варенья с коньяком:

  1. В банку на 2 литра заливается фруктовая основа. Если встает вопрос: «что делать с забродившим вареньем», решение — добавить его сюда.
  2. Добавляется алкоголь.
  3. Емкость закрывается и взбалтывается.
  4. Содержимое выдерживается 2 месяца при комнатной температуре.
  5. После наливка фильтруется и отстаивается еще 10 дней.

Сделать настойку из варенья в домашних условиях по этому рецепту проще всего, так как это быстро и вкус получается насыщенным.

Советуем также прочитать Приготовление вина из старого варенья. Простые и доступные рецепты своими руками

Рекомендации по самостоятельному изготовлению домашних спиртных напитков из варенья

Плантации
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: