Цветная капуста выращивание и уход, хранение, сорта

Содержание
  1. Цветная капуста выращивание и уход, хранение, сорта
  2. Полезности и особенности цветной капусты
  3. Поливы
  4. Важные моменты при выгонке рассады цветной капусты
  5. Сроки посадки
  6. Общее описание
  7. Как правильно выращивать цветную капусту
  8. Подготовка места и почвы
  9. Схема посадки
  10. Болезни
  11. Альтернариоз
  12. Кила
  13. Кольцевая пятнистость
  14. Сосудистый бактериоз
  15. Фузариоз (желтуха)
  16. Мокрая гниль
  17. Как правильно хранить цветную капусту
  18. Немаловажное значение имеют правильная подготовка овощей к хранению:
  19. Способы хранения:
  20. Агротехника
  21. Полив, рыхление, прополка
  22. Притенение
  23. Подкормка
  24. Цветная капуста – выращивание и уход в открытом грунте
  25. Какая цветная капуста будет урожайной в вашем регионе
  26. : обзор сортов цветной капусты
  27. Подготовка грядки для цветной капусты
  28. Как ухаживать за цветной капустой в открытом грунте
  29. Защита от вредителей
  30. Поливы и подкормки
  31. Рыхление и окучивание
  32. Притенение головок
  33. Сбор и хранение урожая, применение в кулинарии
  34. : рецепт цветной капусты в кляре
  35. Цветная капуста: выращивание в открытом грунте и уход
  36. Цветная капуста: лучшие сорта для открытого грунта
  37. Ранние
  38. Среднеспелые
  39. Поздние сорта
  40. Посадка капусты цветной в открытый грунт
  41. Уход за цветной капустой
  42. Цветная капуста: выращивание и уход в открытом грунте — подкормка, полив, профилактика болезней и вредителей, фото урожая
  43. Выращивание цветной капусты из семян в открытом грунте
  44. Выбор сорта и подготовка семян
  45. Выбор места и подготовка почвы
  46. Когда сеять
  47. Алгоритм посева
  48. Уход за цветной капустой в открытом грунте
  49. Полив
  50. Профилактика болезней и вредителей
  51. Заключение

Цветная капуста выращивание и уход, хранение, сорта

Цветная капуста выращивание и уход, хранение, сорта

Капуста цветная — особенности выращивания

Цветная капуста получила свое название благодаря тому, что ее головка состоит из сросшихся между собой мясистых цветоносов и по внешнему виду очень напоминает сильно разросшееся соцветие.

Родина ее — восточная часть Средиземноморья. Цветная капуста была известна в Древней Греции. Затем ее следы теряются. В Средние века впервые упоминают о ней арабские ботаники в XII веке. В Италию она попала в XIV веке и оттуда под названием критская капуста разошлась по всей Европе. Позднее в США она стала основной овощной культурой.

В Россию цветную капусту завезли в середине XVIII века, но длительное время она оставалась малоизвестной. В последнее время у фермеров и садоводов она стала входить в число важных овощных культур, особенно в Подмосковье и под Санкт-Петербургом.

Полезности и особенности цветной капусты

Цветная капуста содержит огромное количество витаминов, макро и микроэлементов и считается более полезной, чем белокочанная. Выделим основные моменты где она на высоте:

  • По содержанию витамина С цветная капуста превосходит белокочанную в 1,5 — 2 раза.
  • Также она уверенно опережает и по содержанию белков в 2 раза. В связи с чем диетологи прозвали ее “белым творогом”.
  • Железа здесь в 2 раза больше чем в зеленом горошке и листовом салате. И в три раза больше чем в кабачках и баклажанах.
  • Цветная капуста низкокалорийный продукт: 30 ккал на 100 гр.
  • Хорошо усваивается организмом, потому что имеет меньше клетчатки.

Биология цветной капусты:

  • Однолетка. Если соцветия не собрать, то они зацветают.
  • Слабая корневая система по сравнению с белокочанной капустой. Здесь стоит обратить внимание на агротехнику.
  • Растение теплолюбивое. Если будет холодно капуста может уйти в стрелку.
  • При длинном световом дне цветная капуста быстрее завязывает плод. А вот при коротком получается крупный и плотный.
  • Заметим что при продолжительном похолодании плоды формируются мелкие и грубые, а вот в жаркую погоду рыхлые.

Пользу цветной капусты и вообще всех видов капусты трудно переоценить. Разбирать по отдельности каждый витамин нет смысла. Однозначно все капусты полезны в более или меньшей степени. Здесь можно посмотреть полезные свойства белокочанной капусты.

Поливы

Корневая система у цветной капусты расположена близко к поверхности и развита хуже, чем у белокочанной капусты.

Как любая капуста, цветная капуста влаголюбива. Наибольшая потребность в воде в период образования розетки листьев и формирования головок. При засухе почвы приостанавливается рост листовой розетки, а головки образуются раньше времени и плохого качества. Избыток влаги также вреден, т. к. повышается опасность возникновения бактериальных заболеваний.

Важные моменты при выгонке рассады цветной капусты

Подготовка семян цветной капусты — это ключевой момент в выгонке рассады.

Подготовка почвы для рассады цветной капусты.

Сроки посадки

Если припозднится со сбором головок цветной капусты, то они теряют свои товарные качества или вообще могут уйти в цвет. Тут важно понимать, как вы будете употреблять свежие головки капусты. Поэтому заранее посев семян на рассаду распределяем на несколько сроков с интервалом 2 -3 недели. В этом случае мы будем иметь свежий урожай в течении всего лета.

Ранние сортасеем 15 — 23 марта, высадка в начале мая
Ранние сортасеем 1 — 10 апреля, рассаду высаживаем после 21 мая.
Ранние сортасеем с 25 апреля по 10 мая, высаживаем с 11 июня

Заметим: Что в этом случае используются только ранние сорта, для этого можно поступить и по другому используя сорта с разными сроками созревания

Температурный режим и световой день, а так же поливы, подкормки и рыхление, и закалка для цветной капусты.

Общее описание

Свое название эта капустная разновидность получила за мясистые головки-цветоносы, которые принято употреблять в пищу в зачаточной стадии бутонизации.

Этот однолетник в основном знаком нам в белом исполнении, однако, существуют и куда более нарядные разновидности — от кремового до желтого, зеленого и даже розово-фиолетового.

Корневая система располагается высоко, в поверхностном слое почвы.

В зависимости от сорта от всходов до технической спелости проходит от 90 до 120 суток. Выращивается как рассадным, так и безрассадным способом, но во втором случае получить урожай в ОГ можно будет гораздо позже и только при благоприятных погодных условиях. К примеру, аномально холодный и дождливый август может свести все труды на нет.

! В естественных условиях эта культура не произрастает нигде. Считается, что выведена она была сирийцами (за что долгое время называлась сирийской), после чего была вывезена в Испанию и на Кипр и получила быстрое распространение по странам Европы, а затем и на обоих американских континентах.

Как правильно выращивать цветную капусту

Важные моменты при выращивании:

  • Место для капусты и почва
  • Схема посадки
  • Умеренный полив
  • Обязательное внесение удобрений
  • Прополка, рыхление и окучивание
  • Профилактика цветной капусты от болезней

Подготовка места и почвы

Некоторые биологические особенности цветной капусты влияют на агрономические меры применяемые при выращивании этой капусты.

В первую очередь слабая корневая система предполагает под эту капусту более рыхлый грунт. Земля должна дышать. Кислотность должна быть в пределах 6 — 7. Так же обязательно нужно соблюдать культурооборот.

Капуста хорошо растет после огурцов, картофеля, зерновых и бобовых.

Почва должна быть хорошо удобрена органикой и минеральными удобрениями. Поэтому под осеннюю перекопку вносим готовый навоз. А вот весной минеральные удобрения, перегной.

Схема посадки

  1. 50 — 50 см. Где 50 расстояние между рядами. Для ранних сортов и гибридов.
  2. 50 — 70 см. Где 70 расстояние между рядами, а 50 между растениями в ряду. Для среднеспелых сортов и гибридов.
  3. 70 — 70 см и 80 — 80 см Где 70 расстояние между рядами. Для позднеспелых сортов и гибридов.
  4. Метод Митлайдера. Здесь растения садят в один ряд, где нету конкуренции. Также при этом методе не используется органика.
  5. Смешанные посадки со свеклой. Это тоже неплохой вариант, который полезен когда у вас мало места на огороде.

Ключевые моменты при выращивании цветной капусты в открытом грунте.

Болезни

Их довольно много, из-за чего огородники часто задаются вопросом — почему гниет (желтеет, усыхает, не растет) цветная капуста? Опишем вкратце самые распространенные проблемы.

Альтернариоз

Внешние проявления — темные пятна и концентрические круги на листьях, которые и погибают в первую очередь. Инфекция имеет грибковую породу и особенно быстро развивается в жаркое и влажное лето. Против альтернарииоза эффективны бордосская жидкость, медный купорос и другие фунгициды. Профилактика — обработка семенного материала составом «Планриз».

Кила

Поражает корни, вызывая на них уродливые наросты и блокируя транспортировку питательных веществ.

Хорошим «противоядием» послужит древесная зола и раствор доломитовой муки, а профилактикой — «пушонка», внесенная при посадке.

После заражения килой возобновлять культивирование капусты на данном участке нельзя 5-7 лет.

Кольцевая пятнистость

Листья и стебли покрываются растущими черными точками, перерождающимися в кольца. Это грибковое заболевание, приводящее к пожелтению листьев и порче головки. Если обработка фунгицидами не дала результатов, растения удаляют с участка с последующей его дезинфекцией.

Сосудистый бактериоз

Выражается в появлении пятен с прогрессирующим некрозом листьев и черной гнилью плодов. Прогноз зависит от времени появления проблемы — молодые саженцы уже не дадут урожая.

Эффективные препараты — Планриз и Триходермин.

Сосудистый бактериоз чаще поражает посевы с нарушением севооборота крестоцветных.

Фузариоз (желтуха)

Грибковая инфекция, блокирующая сосудистую систему тканей. Головки деформируются и без своевременной помощи погибают. Болезнь поддается лечению с помощью препаратов Фундазол и Фитоспорин-М.

Мокрая гниль

Развивается на фоне переувлажнения и выражается появлением черных продолговатых пятен, которые растут, гниют и источают зловонный запах. Механические повреждения могут спровоцировать болезнь. Если степень поражения высока, нужно снять то, что еще пригодно в пищу, и утилизировать все растительные остатки.

Помимо описанных болезней, овощ подвержен поражению пероноспорозом, черной ножкой и мозаикой.

Как правильно хранить цветную капусту

Цветная капуста по своей структуре нежный продукт, и хранить ее довольно проблематично. Здесь важно соблюдать определенные правила и тогда все у вас получится.

Оптимальными условиями хранения считается 0 — +2 С°, при влажности воздуха 80 — 90 %. При других параметрах качество хранения соответственно снижается. Поэтому успех зависит от условий, которые вы можете себе позволить.

Немаловажное значение имеют правильная подготовка овощей к хранению:

  1. Последние 2 — 3 недели перед уборкой не рекомендуется пользоваться азотными удобрениями.
  2. Отбирать только хорошие, не травмированные головки.
  3. Моем, чистим и в обязательном порядке сушим.
  4. Для хранения желательно использовать поздние сорта.

Способы хранения:

  • Холодильник. Хранить можно 1 — 2 недели если выполнить такие условия: Тщательно моем головку капусты, сушим и обматываем пищевой пленкой 2 раза.
  • Морозильная камера. Здесь можно хранить 6 -12 месяцев. И желательно обязательно выполнить некоторые моменты перед заморозкой: Баланшировать 5 минут, высушить и распределить на порции в пакетики. Это дает сохранение цвета, и потом они не очень быстро размягчаются. Также заметим, что повторная заморозка недопустима.
  • В ящиках на полках накрытых темной пленкой. Капуста не должна между собой соприкасаться. Так можно хранить до 2х месяцев.
  • Также в ящиках, но засыпанная песком. В этом случае следить за состоянием не очень удобно.
  • На полках или в ящиках, где каждая головка зомотана пищевой пленкой или бумагой.
  • В подвешенном состоянии за кочерыжку. Здесь тоже важно, чтобы между растениями не было контакта
  • Консервация капусты. Этот способ хорош, если вообще нет возможности хранить капусту свежей.
  • Сушенная капуста. В духовке при температуре 60 гр.
  • Лоджия, балкон. Тут место должно быть оборудовано и утеплено. Шкафы и ящики из пенопласта хорошая идея.
  • Доращивание капусты в подвале. Капусту выкапываем и садим в подвал. Здесь важно перед пересадкой растения обильно полить.

Агротехника

Мало чем отличается от обычной капусты, однако требует более досконального соблюдения требований, поскольку культура плохо адаптирована к климатическим условиям большинства регионов России.

Полив, рыхление, прополка

Увлажнение должно быть регулярным и достаточным. В обычных погодных условиях требует полива сначала дважды в неделю (пока растение не вошло в силу), а затем — один раз (с учетом естественных осадков). На 1 кв.м. грядки вначале потребуется чуть менее 1 ведра воды, но с ростом головок норма расхода будет расти.

Между поливами землю можно поверхностно рыхлить, совмещая с прополкой. Наименее легко и безболезненно удалять сорные травы хорошо на следующий день после дождя. Слишком частый или обильный полив может спровоцировать гниение и развитие грибковых инфекций.

Следует помнить, что овощ имеет очень слабую и поверхностную корневую систему, поэтому и рыхление, и прополку предпочтительнее заменить мульчированием.

Притенение

Несмотря на высокие требования к освещению, сами головки под прямыми солнечными лучами имеют склонность покрываться некрасивыми темными пятнами, разрыхляться и цвести.

Поэтому, как только они начали формироваться, их следует притенить. Лучше всего для этого подходят листья самого же растения. Иногда их просто заламывают вверх, но так они быстро приходят в негодность.

Удобно использовать для этой цели прищепки, соединяя пару-тройку листов над растущими соцветиями.

Подкормка

Достаточно будет произвести 4 раза за вегетационный сезон.

1 раз

Спустя 2 недели после посадки на постоянное место (но не позже 3 недель) с применением водного раствора птичьего помета из соотношения 1:15. На один саженец — 1 литровая банка. Избегайте попадания на ствол и всю надземную часть!

Источник: https://profter.ru/ovoshchi/zheltaya-cvetnaya-kapusta.html

Цветная капуста – выращивание и уход в открытом грунте

Цветная капуста выращивание и уход, хранение, сорта

Среди всех видов капусты наиболее ценной по диетическим и вкусовым качествам является цветная. Белков в ней в 1,5–2 раза больше, чем в белокочанной, много витаминов и микроэлементов. Сложный химический состав делает этот овощ незаменимым в рационе.

Не удивительно, что огородники всё больше внимания обращают на цветную капусту и выращивают её на своих участках. Но ухаживают за ней, как за белокочанной. Однако качественные и насыщенные полезными веществами головки вырастают только при особой агротехнике.

Какая цветная капуста будет урожайной в вашем регионе

Сорта и гибриды цветной капусты, как и любой другой культуры, группируются по срокам созревания на:

  • ранние — 3–4 месяца от всходов до сбора урожая;
  • средние — 4–5 месяцев;
  • поздние — от 6 месяцев.

Капусту для выращивания в своём регионе выбирайте по сроку созревания

Ранние сорта можно сеять сразу в грунт, а средние и поздние выращивать через рассаду. Конечно, есть зависимость от климатических условий в вашем регионе.

Например, позднеспелую капусту даже через рассаду не получится вырастить в условиях средней полосы и в регионах с коротким летом.

Причина не только в том, что культуре не хватит дней с оптимальной температурой, но и в её реакции на долготу дня.

Никогда не понимала своих земляков-огородников из Сибири, которые сеют капусту в марте или даже в феврале. Это же не экзотическое растение, ради которого стоит установить фитолампу и постоянно следить за долготой дня. А ещё ведь и температура нужна соответствующая. Знаю таких, видела результаты их трудов. Не было у них цветной капусты вообще.

Высаживали какие-то жалкие вытянувшиеся былинки, которые окончательно погибали, наверное, оттого что срок вегетации их подошёл к концу, а генеративные органы так и не заложились.

Зачем тратить столько усилий и получать нулевые результаты, когда есть не менее урожайные ранние и средние сорта, которые можно сеять, как и положено в нашем климате, в апреле-мае?

: обзор сортов цветной капусты

Крупные и плотные головки цветная капуста формирует при температуре от 15оC до 20оC. Световой день при этом должен составлять 13–15 часов.

При 25оC и выше, а также при длинном дне (в июне-июле) соцветия закладываются мелкие и рыхлые. Как и у редиса, наблюдается цветушность.

Значит, цветную капусту нужно высаживать как можно раньше весной, чтобы она успела завязать до июня кочаны, или в конце лета, но при условии, что осень в вашем регионе длинная и тёплая.

Закалённая рассада цветной капусты переносит весенние заморозки до -5–7оC, незакалённая гибнет при -1оC. Образовавшимся соцветиям вредят осенние низкие температуры до -2–3оC. Подмороженные бутоны после оттаивания начнут гнить.

Зная эти тонкости, можно сделать выводы:

  • в регионах экстремального земледелия (Сибири, некоторых районах Урала, на севере РФ) гарантированно можно получить один летний урожай ранней капусты, выращенной через рассаду;
  • в средней полосе России и Белоруссии ранняя капуста способна дать два урожая за сезон. Подходят для выращивания через рассаду ранние и среднеспелые сорта;
  • на юге России, в Молдове, Казахстане, на Украине среднюю и раннюю капусту сеют в открытый грунт, а позднюю — на рассаду в теплицу или парник. В этих регионах успевают собрать даже три урожая ранней цветной капусты, выращенной через рассаду.

Успех выращивания этой культуры на 80% зависит от правильного выбора сорта. Вы должны сопоставить срок созревания с продолжительностью благоприятного периода для роста цветной капусты именно в вашем регионе. Остальные 20% — это грамотный уход.

Подготовка грядки для цветной капусты

Место для грядки выбирайте солнечное, защищённое от сильных ветров, но хорошо проветриваемое. При этом почва не должна сильно иссушаться, цветная капуста не любит суховеев. Застой воды тоже не допускается. Культура хорошо растёт на суглинистых грунтах с большим слоем гумуса.

Гумус — это продукт разложения органических остатков, переработки их бактериями и дождевыми червями, то есть обычный перегной или компост

Чтобы выяснить размер грядки, держите в голове схему: для ранней капусты — 30х60 см, для средней и поздней увеличьте расстояние между растениями ещё минимум на 10 см. Определившись с границами, внесите на каждый 1 м2 ведро перегноя и 1 ст. л. нитрофоски.

Перегной и любая органика имеют для цветной капусты огромное значение. При их разложении выделяется углекислый газ, благотворно влияющий на развитие кочана-головки.

Этапы посадки рассады или семян цветной капусты в открытый грунт:

  1. Сделайте лунки по схеме, подходящей для выбранного вами сорта.
  2. Несмотря на то что в почву уже внесли перегной, в каждую лунку насыпьте дополнительно ещё по одной горсти.
  3. Добавьте 1 ст. л. древесной золы и перемешайте получившуюся почвосмесь.
  4. Полейте каждую лунку тёплой отстоянной водой.

    Семена цветной капусты быстро прорастут в удобренной почве

  5. Когда вода впитается, посейте семена или посадите рассаду.

    Рассаду высаживают во влажную землю

  6. Замульчируйте лунки перегноем или компостом.
  7. Притените растения на 1–2 дня, например, надев на каждое бумажный колпачок и присыпав его нижний край землёй.

Если вы покупаете рассаду цветной капусты, то обращайте внимание не только на характеристики и название сорта, но и на состояние растений. Они должны быть приземистыми, иметь 4–6 листочков и толстые стебельки.

Здоровая рассада имеет крепкие стебли и 4–6 листочков

Как ухаживать за цветной капустой в открытом грунте

Цветная капуста требует больше заботы, чем белокочанная. Сорняки и вредители легко могут заглушить нежные розетки. Чтобы образовалась головка, куст должен хорошо вырасти и состоять из 15–20 крупных листьев.

Для этого необходимо много питания с микроэлементами, почву нужно содержать постоянно влажной и рыхлой.

Если 3–4 дня простоит жара без поливов, или вы не внесёте удобрения, содержащие бор и молибден, то на хороший урожай можете не рассчитывать.

Защита от вредителей

Стоит только появиться на грядке рассаде или первым всходам из семян, как на них тут же селятся крестоцветные блошки. Это мелкие насекомые, но живут они большими колониями, поэтому способны всего за день превратить вашу капусту в решето или вообще её уничтожить. В борьбе с такими агрессивными вредителями хорошо помогает обычная древесная зола.

Мелкие чёрные жучки (крестоцветные блошки) паразитируют на редисе и всех видах капусты

В первый же день появления цветной капусты в открытом грунте опудрите её по влажным листьям золой. Когда защитный слой смоет дождём или сдует ветром, обновите его. Поступайте так, пока кусты не подрастут, а нижние листья не загрубеют. Такие растения блошек уже не интересуют.

Используйте только свежую золу, взятую из костра или мангала, не побывавшего под дождём.

От гусениц помогает обычная сухая горчица. Всыпьте 200 г порошка в 10 л нагретой на солнце воды, дайте настояться 5–10 минут и опрыскивайте по листьям с гусеницами. Можно просто собрать их вручную.

Гусениц можно собрать вручную или опрыскивать раствором горчицы

Слизни не проберутся к капусте, если вокруг каждого куста или всей грядки установить барьер из хвойного опада, извести, золы, горчицы, перца и других едких и колючих материалов, которые не могут преодолеть голые моллюски. Конечно, после каждого дождя преграды из всевозможных порошков придётся обновлять.

Вместо хвои можно использовать измельчённую яичную скорлупу.

Нашествие слизней предовратят барьеры около капусты

Считается, что мульча из хвои, шишек, сосновой коры подкисляет почву. Но это происходит только через несколько лет. Проблема в другом: толстый слой такой мульчи не пропускает свет и воздух.

Кроме того, хвойные растительные остатки содержат смолы, выделяют фунгициды, эти вещества действуют угнетающе на полезные бактерии, микроорганизмы, насекомых, а также на культурные растения.

Поэтому не злоупотребляйте хвоей, не используйте её в качестве мульчи под капусту. Насыпьте лишь тонким слоем вокруг каждого кочана или по периметру грядки.

Поливы и подкормки

Цветную капусту нужно поливать так, чтобы земля под ней была постоянно влажной на глубину 30 см. Заливать нельзя, в слишком сыром грунте нет кислорода, корни не дышат, растение погибает. Под один куст необходимо вылить 2–3 л воды. Содержите грядки под мульчей, тогда земля будет пересыхать гораздо медленнее. В жаркие дни (выше 25оC) устраивайте дождевание.

Дождевание в жаркие дни поможет снизить температуру на капустной грядке до оптимальной

За период вегетации достаточно двух подкормок, но они должны содержать все макро- и микроэлементы:

  1. Через 2 недели после высадки в грунт (если сеяли семенами, то в фазе нарастания 5–6 листочка) подкормите настоем коровяка (1:10), птичьего помёта (1:20) или сорных трав (1:5). На ведро такого удобрения добавьте по 1 ст. л. суперфосфата и сульфата калия.
  2. Когда начнут расти головки, используйте ту же органику, но теперь добавьте 1 ст. л. нитрофоски на 10 л настоя.

Расход подкормки — 1 л под куст. Вносите её всегда по влажной земле. Если вы правильно поливаете и подкармливаете капусту, стоит благоприятная погода, но растение всё равно медленно наращивает листья, то можно сделать дополнительную подкормку через 10–14 дней после предыдущей.

Рыхление и окучивание

Содержать почву на капустной грядке всегда рыхлой и чистой от сорняков помогает мульча. К сожалению, не в каждом хозяйстве найдётся достаточное количество растительных остатков (сена, соломы, старых опилок, травяной срезки), чтобы укрыть землю слоем, который будет защищать землю от пересыхания и прорастания сорняков.

Мульча хорошо защищает землю от иссушения, но быстро перегнивает и требует регулярного обновления

Постоянно укрываю грядки срезанной травой, собираю её за забором охапками и даже ломаю молодые, ещё зелёные, ветки густорастущего там декоративного рябинника. Выращиваю сидераты. Однако этого на все посадки не хватает.

Мульча быстро усыхает, и земля снова оголяется. А уже через 3–4 недели от неё не остаётся и следа, она либо перегнивает в сырую погоду, либо на жаре превращается в труху и разносится ветром. Материал для новой мульчи нарастает медленнее, чем расходуется старая.

Поэтому землю всё равно приходится рыхлить.

Рыхлите землю под цветной капустой после каждого полива или подкормки, как только увидите, что на почве начинает образовываться корка. Делайте это аккуратно, на глубину не более 3–5 см, чтобы не повредить поверхностные корешки. Попутно избавляйтесь от сорняков и подокучивайте ещё влажным грунтом кусты. Важно при этом не засыпать сердечки розеток, где находится точка роста.

Окучивайте капусту только влажной и рыхлой землёй

Притенение головок

Кочанчики цветной капусты, выросшие размером с грецкий орех, нуждаются в защите от солнца. При ярком освещении они будут рыхлыми и быстро зацветут. Не нужно срезать нижние листья и укладывать поверх головок или надламывать ближайшие и ими укрывать.

В этом случае листья либо лягут плотно, соцветия не будут проветриваться и загниют, либо засохнут и их унесёт ветром. Лучше создайте живую ажурную тень с доступом воздуха и рассеянным светом.

Поднимите, не срывая, над соцветием 2–3 прилегающих листа и соедините их верхушки прищепкой, лёгким зажимом или свяжите, не стягивая, шпагатом. Получится естественный купол.

Для притенения головки соедините листья над ней с помощью лёгких прищепок

Сбор и хранение урожая, применение в кулинарии

Головки цветной капусты собирайте по мере созревания, когда они вырастут до характерных для сорта размеров.

Если вы не планируете немедленно использовать капусту в пищу, то срезайте кочаны вместе с 3–4 прилегающими листьями и укладывайте в ящики, корзины или коробки срезами вверх.

Так кочаны окажутся как бы в природной упаковке, не повредятся во время транспортировки, и на них не попадёт грязь.

Для транспортировки цветную капусту срезайте с несколькими листьями, они защитят кочаны от грязи и повреждений

Цветная капуста свежей хранится недолго, быстро теряет свои полезные качества, становится вялой, а на свету ещё и желтеет. В холодильнике соцветия, завёрнутые в пищевую плёнку, могут пролежать неделю. Но перед этим их нужно очистить от листьев и грязи, разобрать на соцветия, промыть и обсушить. На зиму цветную капусту замораживают и консервируют.

: рецепт цветной капусты в кляре

Из свежих кочанов готовят салаты, украшают ими блюда из мяса. Особенно вкусна цветная капуста, сваренная в минеральной воде. А супы из молодых соцветий и сочных цветоносов не уступают в питательности и вкусу куриному бульону.

Правильно выбранный сорт, подходящий для выращивания в конкретном регионе — залог хорошего урожая цветной капусты. При этом не упустите такой важный фактор, как урожайность.

Выращивание хотя и имеет особенности, но в основном состоит из классических приёмов: регулярные поливы, комплексные подкормки и рыхления, притенение головок.

Обязательно с первых дней высадки защищайте капусту от вредителей.

  • Марина Волкова
  • Распечатать

Источник: https://dacha.help/ovoshchi/kapustnyie/tsvetnaya-kapusta-vyirashhivanie-i-uhod-v-otkryitom-grunte

Цветная капуста: выращивание в открытом грунте и уход

Цветная капуста выращивание и уход, хранение, сорта
Цветная капуста признана одним из полезных диетических и гипоаллергенных овощей.

Пищевая ценность заключается в большом содержании белков, аскорбиновой кислоты, витаминов: В1, В2, В6, РР, С и микроэлементов — магния, фосфора, кальция, калия, железа и натрия.

По уходу и особенностям выращивания цветная капуста сложнее других ее видов, и требует от огородника определенных знаний и опыта. Давайте посмотрим, как правильно выращивать цветную капустув открытом грунте.

Цветная капуста: лучшие сорта для открытого грунта

Предстваляем вашему вниманию лучшие сорта для открытого грунта.

Ранние

Это сорта и гибриды, образующие кочаны на 60-90 день с момента прорастания. Преимуществом данной группы является ранний урожай, отрицательной чертой — небольшие размеры кочанов и плохая лежкость.

  • Альфа. Сорт немецкой селекции. Ультраранний — созревает на 60 день с момента появления всходов. Головка плоскоокруглая, плотная, белого цвета. Отличается высокой плотностью кочана, повышенным содержанием витамина С, отличными вкусовыми и урожайностью. Средний вес головки 1,2-1,5 кг. Используется в свежем виде и для консервирования.
  • Царевна. Раннеспелый сорт, созревает на 85-90 сутки, имеет высокие товарные качества. Кочан плотный кремово-белого цвета. Поверхность кочана слегка ребристая, открытая. Прилегающие листья без выраженной пузырчатости. Средний вес 1,1-1,5 кг.
  • Мовир. Созревает за 85-90 дней с момента всходов. Устойчив к растрескиванию кочана, переносит перепады температур, холодостойкий и жароустойчивый сорт. Капуста обладает высокими вкусовыми качествами и хорошей транспортабельностью. Головка созревает небольшая, весом 0,4-1,2 кг. Поверхность кочана мелкозернистая, белая, плотная. Прилегающие листья не закрывают кочан. Используется для консервирования и для употребления в свежем виде.

Среднеспелые

  • Флора Бланка. Сорт польской селекции, созревает на 115 день. Головка плотная, окружена высокими приподнятыми листьями, почти полностью ее закрывающими. Цвет головки — бело-желтый, имеет мелкозернистую, плотную структуру. Головки созревают одновременно, вес кочана — 1,2 кг. Используется для замораживания, консервирования, употребления в свежем виде. Устойчива к бактериозу.

Лиловый шар. Гибрид с необычной окраской. Приподнятая розетка листьев полностью закрывает головку, окрашенную в насыщенный фиолетово-бардовый цвет. Структура нежная, средней бугристости. Сорт отличает повышенная устойчивость к основным болезням цветной капусты и высоким содержанием антоцианов, обеспечивающих профилактику болезней кровеносной системы и сердца.

Масса плодов — 0,7-1,1 кг. Созревает урожай на 110-120 день.
Лиловый шар

  • Коза дереза. Сроки созревания зависят от сроков посадки. С момента высадки рассады в грунт в среднем занимают 50-60 дней. Головки небольшие, весом от 800 г -1,1 кг. Цвет соцветий белый с желтоватым оттенком. Отличается дружной всхожестью и одновременным созреванием урожая. Подходит для детского питания, холодостойкая.

Поздние сорта

  • Кортес. Самый высокоурожайный гибрид из этой группы, созревает за 180 дней с момента всходов. Особенность сорта — крупная головка (вес 2-3 кг), высокая устойчивость к болезням и вредителям и к неблагоприятным погодным условиям. Листья хорошо закрывают головку, что защищает ее от растрескивания на жаре. Очень хорошо храниться.
  • Америго. Гибрид нового поколения, позднего срока созревания — на 160-170 день от всходов. Головка белая, плотная, окружена высокими плотными прикочанными листьями. Гибрид имеет высокий иммунитет к вирусным инфекциям и вредителям капусты. Дозревание урожая может происходить до самых заморозков.

Зеленый сугроб. Новый сорт, зарегистрированный в 2015 году, очень эффектный, с головкой салатового цвета и прилегающими темно-зелеными листьями. Имеет изысканный вкус.

Урожайность невысокая, средний вес головки -1,4-1,6 кг, созревает на 180-190 день.

  • Осенний гигант. Сорт очень позднего срока созревания — до 220 дней. Формирует очень крупный кочан массой до 2,5 -4 кг. Головка белая, мелкозернистая, очень плотная. Отличается устойчивостью к осенним заморозкам, бактериальным и грибковым болезням цветной капусты. Отличные товарные качества и лежкость. используется во всех видах переработки.

Посадка капусты цветной в открытый грунт

Как вырастить цветную капусту на даче в открытом грунте удачно? Начать удачно посадку. Для получения качественного урожая цветную капусту выращивают рассадным способом. Время посева семян на рассаду зависит от выбранного сорта.

Оптимальные сроки посева семян на рассаду:

  • для раннеспелых сортов — с конца февраля по начало марта;
  • для среднеспелых сортов — с 20 чисел марта по середину апреля;
  • для поздних — с 2 декады апреля по 2 декаду мая.

Важно! Для предупреждения бактериальных и грибковых болезней, семена нуждаются в предпосевной обработке.

Пошаговая технология посева в рассадные ящики:

  • Семена закаляют, опуская на 15 минут в горячую и холодную воду, а после -замачивают в питательном растворе Гумата калия.
  • Для дополнительной закалки замоченные семена помещают в холодильник на пару часов, после — высушивают, они готовы к посеву.
  • В ящик с плодородным грунтом или кассеты посеять семена в увлажненную почву и накрыть стеклом или двойной пленкой для поддержания влажности воздуха. Всходы появятся на 7-10 день.

Оптимальная температура воздуха для прорастания рассады -18-20С°. При появлении настоящих листочков ее понижают до 8-10 С°. Рассаду пикируют в отдельные стаканчики с увлажненным грунтом, как появятся 2-3 настоящий лист.

Уход за капустной рассадой:

  • регулярные поливы и опрыскивания;
  • внекорневые подкормки (1— на стадии 2 настоящих листьев комплексным минеральным удобрением Кемира люкс;
  • 2- раствором медного купороса (1,2 г.) и 3 — борной кислоты (0,2 г.) смесью сульфата калия и мочевины через 10 дней);
  • прохладные условия содержания и самое освещенное место;
  • перед высадкой за 10 дней на несколько часов выносить на свежий воздух для закалки.

Мнение экспертаФилатов Иван Юрьевич, частный фермер более 30 летКак вырастить цветную капусту в открытом грунте? Высаживают рассаду, когда минует угроза возврата весенних заморозков — в начале мая раннеспелые сорта, через 10-15 дней- среднеспелые и поздние. Грядку располагают на солнце и готовят еще с осени. Рассаду высаживают в шахматном порядке. Средняя дистанция между растениями от 60-90 см. Почву под посаженными растениями мульчируют перепревшим навозом для сохранения влаги и дополнительного питания.

Уход за цветной капустой

Цветная капуста — требовательное и капризное растение, не выносит малейшего затенения, резких перепадов температур, недостатка воды и питания.

Основной уход заключается в:

  • поливе 1-2 раза в неделю (норма расхода воды -8-11 л/м2.) В жару полив увеличивают до 3-4 раз в неделю.
  • систематических прополках;
  • мульчировании грунта торфом, сухой травой или перепревшим навозом;
  • профилактическая обработка от вредителей и болезней. Эффективно опудривание древесной золой;
  • подкормках. Проводят 3 раза за сезон раствором коровяка в соотношении 1:15.

Культивировать цветную капусту сложно, но, если четко соблюдать основные агротехнические приему по ее выращиванию, можно добиться успеха в условиях климата Подмосковья, не говоря уже о южных регионах с более благоприятными условиями.

В этом видео вы узнаете немного подробнее,как ухаживать за цветной капустой на открытом участке.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5acc5fd855876b871195d6f4/cvetnaia-kapusta-vyrascivanie-v-otkrytom-grunte-i-uhod-5b45806aa2e4e400a922295f

Цветная капуста: выращивание и уход в открытом грунте — подкормка, полив, профилактика болезней и вредителей, фото урожая

Цветная капуста выращивание и уход, хранение, сорта

Цветная капуста — один из самых питательных и полезных подвидов Капусты огородной. В ней содержится гораздо больше витаминов и минералов, чем в белокочанной.

Многие огородники не знают, что для получения богатого урожая цветной капусты ухаживать за ней важно несколько по-другому, чем за родственными культурами.

 Как выглядит цветная капуста на фото, что представляет собой выращивание и уход за ней в открытом грунте — обо всем этом далее.

Выращивание цветной капусты из семян в открытом грунте

Цветная капуста бывает разных сортов, которые подразделяются на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Если планируется не только употреблять овощ в пищу летом, но и заложить урожай на хранение, сажают сразу несколько растений. Правила посадки для каждого сорта индивидуальные.

Выбор сорта и подготовка семян

Сортов цветной капусты очень много. Чтобы выбрать подходящий для себя, лучше воспользоваться рекомендациями опытных огородников.

К самым популярным сортам и гибридам относятся:

  • раннеспелые — Дачница, Малима F1, Мовир-74 и 2009, Коза-дереза;
  • среднеспелые — Снежный шар, Флора Бланка, Ярик F1, Лиловый шар;
  • поздние — Кортес F1, Зеленый сугроб, Картьер F1.

Интересное на сайте:

Не завязывается цветная капуста в открытом грунте: что делать

Цветная капуста зацвела: что с ней делать и можно ли ее есть

Подготовка семенного материала происходит в несколько этапов:

  1. Проверка пригодности. Семена высыпают в банку или стакан, заливают водой и перемешивают. Всплывшие экземпляры выбрасывают, так как они пустые; опустившиеся на дно используют.
  2. Термическая обработка — обязательное условие для предотвращения появления болезней у сеянцев, защиты от стрелкования. Выполняется двумя способами. В первом семена заливают водой (не более +50°C) и настаивают около 15 минут, во втором высыпают в сито и обдают кипятком, затем сразу же обливают холодной водой.
  3. Проращивание. Для этого семена замачивают на 24 часа в минеральной смеси (например, в растворе «Фитоспорина») или теплой воде без добавок.
  4. Закаливание. Просушенные семена кладут в холодильник на 1 сутки. Проводится эта процедура для защиты будущих растений от заболеваний и повышения их стрессоустойчивости к перепадам температуры.

Только после прохождения всех этапов семенной материал будет полностью готов к посадке. В регионах с холодным климатом цветную капусту выращивают только рассадным способом. В южных областях России и Украины семена сажают сразу на постоянное место. Делают это уже в середине апреля, когда температура не опускается ниже +2°C.

Выбор места и подготовка почвы

Чтобы саженцы цветной капусты хорошо прижились, важно правильно выбрать место для их посадки. Этот овощ очень любит солнечный свет, поэтому высаживают его на хорошо освещенном участке, избегая соседства высокорослых растений.

Важно! Показатели кислотности почвы должны быть в пределах 6,7–7,4 pH, так как цветная капуста не любит сильно кислую землю.

Не сажают культуру после:

  • редьки;
  • редиса;
  • томатов;
  • свеклы;
  • других видов капусты.

Оптимальные для этого овоща предшественники:

  • бобовые;
  • зерновые;
  • сидераты;
  • чеснок;
  • лук;
  • картофель;
  • морковь.

Важный момент перед высадкой сеянцев в открытый грунт — его подготовка. Гряду хорошо перекапывают, погружая лопату на полный штык.

В каждую лунку вносят питательные вещества, которые помогут растению быстрее прижиться и защитят его от заболеваний. Для этого используют следующую смесь:

  • ведро перегноя или компоста;
  • 1 ч. л. мочевины;
  • 2 ст. золы;
  • 2 ст. л. суперфосфата.

Добавку тщательно перемешивают с почвой в лунке. В подготовленный таким образом грунт высаживают рассаду.

Возьмите на заметку:

Лучшие способы, как сохранить цветную капусту на зиму

Вкусные рецепты салата из цветной капусты на зиму в банках

Цветная капуста для похудения: польза и вред, пример меню

Когда сеять

Сроки высадки в открытый грунт напрямую зависят от сорта цветной капусты. Раннеспелую высаживают с 25 апреля по 15 мая, среднеспелую — с 20 мая по 15 июня. Поздние сорта переносят в открытый грунт в зависимости от времени посева на рассаду. Обычно это делают через 30 дней.

Важно! Чтобы укрепить растения, недели за 2 до посадки в открытый грунт их подкармливают минеральными удобрениями. Саженцы обязательно закаляют, чтобы постепенно приучить к новым условиям.

При переносе рассады в открытый грунт ориентируются и на погодные условия: воздух должен прогреться до +8…+10°C.

Алгоритм посева

Правильная схема расположения саженцев на гряде поможет получить богатый урожай цветной капусты, защитит ее от болезней.

Расстояние между лунками для каждого сорта индивидуально, но есть общие нормы, которые желательно соблюдать. Расстояние между рядами составляет не менее 0,5 м, между лунками — 35 см.

В первые дни после высадки растения накрывают нетканым полотном или полиэтиленовой пленкой. Это защитит их от крестоцветной блошки и возможных заморозков. Снимают укрывной материал после того, как саженцы окрепнут.

Уход за цветной капустой в открытом грунте

Качество и количество урожая напрямую зависят от выращивания и ухода за цветной капустой в открытом грунте. Ее обязательно поливают, пропалывают, рыхлят, удобряют, обрабатывают от болезней и вредителей.

Полив

Цветная капуста, как и другие подвиды культуры, требует регулярного и равномерного полива. В первую очередь ориентируются на погодные условия.

Совет! Чтобы головки овоща не потемнели и не обгорели на солнце, их прикрывают. Для этого листья немного надламывают и наклоняют к середине.

В пасмурную и дождливую погоду дополнительно увлажнять посадки не требуется. В сухой период поливают овощ примерно 1 раз в неделю. Сначала расход воды будет 6–8 л на 1 м², по мере роста количество жидкости увеличивают до 10 л на 1 м².

Профилактика болезней и вредителей

Цветная капуста очень чувствительна к различным заболеваниям и атакам вредителей, поэтому ее периодически обрабатывают специальными препаратами. Если поражения несильные, используют народные средства:

  1. Присыпки древесной золой или табаком защитят растения практически от всех вредителей, в том числе от слизней.
  2. Опрыскивание настоем ботвы помидоров, луковой шелухи или лопуха убережет от нападения крестоцветной блошки.
  3. Раствор горчицы защитит от заселения гусеницами. Для этого в 10 л теплой воды разводят 200 г порошка, дают раствору настояться и тщательно опрыскивают каждый саженец.

Для устойчивости к заболеваниям цветную капусту обрабатывают раствором «Симбионта-Универсала». На 1 м² понадобится 400 мл готового средства. Общий иммунитет повышают и такие препараты, как гумат натрия, «Иммуноцитофит».

Обработку цветной капусты от вредителей и болезней проводят в сухую, безветренную погоду. Желательно делать это после вечернего полива.

Заключение

Верно выбранный сорт или гибрид, подготовка семян, получение качественной рассады в северных регионах, соблюдение рекомендаций по посадке и уходу за цветной капустой — залог получения богатого урожая. Своевременный полив, подкормка, обработка от болезней и вредителей укрепят растения и защитят от гибели.

Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/kapustnye/kapusta/tsvetnaya-vyraschivanie-i-uhod.html

Плантации
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: